五色糯米飯的寓意是什麼 五色糯米飯的由來

五色糯米飯是在三月三這天的時候必不可少的一道美食，那它有着什麼樣的寓意在裏面的呢？五色糯米飯究竟是由什麼形成的呢！

五色糯米飯的寓意是什麼

五色糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種顏色，分別是糯米和紫番薯藤水、黃花水、楓葉水、黃梔子水、黃姜水染色而成的糯米。

五色糯米飯色、香、味俱全，因其都是天然的染料，還有滋補、健身、美容等功效，搭配五花粉蒸肉，味道更是不可言喻。

五色糯米飯的由來

傳說一

五色糯米飯的來歷還另有一個有趣的傳說呢。古時候壯家村寨有個青年叫特儂，他的父親早已去世，只與癱瘓在牀的母親相依爲命。特儂對母親非常孝順，怕母親一人在家煩悶，有時上山砍柴或是下田插秧都揹着母親同去。而每一次他都帶着一大包母親最愛吃的糯米飯放在身邊，讓母親餓了可以隨時吃，特儂母子的這一舉動被在山上的一隻猴子覺察了。

有一次，趁着特儂到山那邊砍柴，猴子悄悄地溜到母親身邊，把一大包熱氣騰騰的糯米飯搶走了。母親無法動彈，只能眼睜睜地看着猴子搶走了糯米飯。一連幾次都是這樣，特儂有點無可奈何了。看着一邊餓極了的母親，特儂隨手扯着身邊的楓葉，想着怎樣不讓猴子搶走糯米飯呢？突然，特儂發現自己掐楓葉的手被染上了黑色，頓時靈機一動，立即動手把樹上的楓葉割回家，搗爛後用水浸泡，得出黑色的液汁，再將糯米飯放到黑液汁中浸泡。

第二天將黑色的糯米撈起蒸煮，頓時一股清香瀰漫全屋。母親在屋裏喊，什麼東西這麼香啊！特儂興奮地說，達咩（達咩是壯語，意思是母親），這是黑色糯米飯，多香多甜啊！這一天正是農曆三月九年級。清晨，特儂帶着母親上山砍柴，他用芭蕉葉包着黑色糯米飯，並故意露出一點黑乎乎的顏色。猴子看見了這麼一大團黑乎乎的東西，以爲特儂在用什麼毒物誘騙它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。

這一天，特儂吃了黑色糯米飯，口不幹不燥，也不覺得膩倦，反而覺得渾身是力，打到的柴更多了。從此，特儂和母親上山砍柴，都帶着黑色糯飯，也用不着擔心猴子把糯米飯搶走了。後來，壯家人都學着特儂，家家戶戶學做黑色糯米飯，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成爲壯家人最愛吃的風味食品之一。

傳說二

傳說，有位才智超羣的壯人韋達桂，在土皇帝手下爲臣。一年大旱，他爲解除百姓疾苦，奏邀土皇帝親往壯鄉視察，用計使皇帝免去皇糧。土皇帝后來發覺上了當，把達桂視爲眼中釘，下令捉拿他歸案。壯鄉百姓聞知，連夜送達桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火燒山，那天正是農曆三月九年級。皇兵走後，鄉親們在一棵大楓樹洞裏找到達桂屍體，含淚把他葬在楓樹旁。而正好皇帝被一隻五種顏色的蛇咬死了。因此，以後的每年三月三，壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟後拿到山上祭祀。

五色糯米飯是哪個民族的 

1、布依族、壯家。五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是布依族、壯家用來招待客人的傳統食物。每逢清明節、陰曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族羣衆家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。

2、苗族。五色糯米飯是苗族人民的祥瑞物，示意生涯像百花光耀，象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起，戰。鬥天地、勤勞耕作、有福同享、有難同當，它照樣苗族後裔們神色示愛的一種情物等。

五色糯米飯是哪五色

五色糯米飯的顏色有：黑、紅、黃、白、紫5種色彩。

五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月九年級或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。