五色糯米飯怎麼做好吃？五色糯米飯怎麼畫？

轉眼2017年三月三馬上要到了，也意味着吃五色糯米飯的日子到了，家家戶戶都開始準備糯米飯的食材。那麼，五色糯米飯怎麼做好吃？五色糯米飯怎麼畫？

五色糯米飯怎麼做好吃

1、楓葉摘除硬的枝條。（楓葉是黑色）

2、楓葉用清水洗淨。

3、用刀把葉子剁碎，再用擀麪杖用力的把它搗成碎沫。

4、用水泡兩天最好是放一把鐵刀一起泡這樣泡出的顏色要黑好多.用無油的鐵鍋把葉子和水一起倒入鍋裏，在鍋裏用手搓葉子。再把鍋燒熱把葉和汁一起倒入鍋裏煮到水要開即可。

5、然後把楓葉過濾乾淨。把洗乾淨的糯米倒進楓葉汁裏泡2小時。

6、黃飯花葉洗淨後用水煮5分鐘。（黃飯花葉黃色的）

7、把花過濾乾淨。

8、留下黃色的汁。

9、把洗乾淨的糯米倒入黃飯花的汁裏泡2小時。

10、紅曲米用料理機打成粉。

11、把它拌進有少許水份的糯米里2小時。

12、已經上色了的紅黃糯米。

13、紅藍草洗淨。（紫色的）

14、用溫水泡一下葉子，在水裏把葉子搓出顏色。

15、把葉子過濾乾淨。

16、各種上色的糯米控幹水份。（白色是不用上色的）

17、把控好水份的糯米如圖排在鋪有屜布的蒸籠裏。

18、蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘。（上汽後蒸20分即可）

19、蒸好的五色糯米飯是帶有物物的清香味可趁熱食用。

五色糯米飯的寓意

五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起，戰

鬥天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。

五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，民族節日的五色糯米飯更爲盛行了。

五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分爲5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數小時候濾幹水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。

食療價值

1、紅藍草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”；

2、五色糯米飯有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》裏說楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”；

3、五色糯米飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。