人蔘的功效與作用 人蔘怎麼吃

人蔘是我們大家都經常聽說的一種中藥材，但是食用過的人卻不多，因爲人蔘是一種非常名貴的藥材，而很少有人知道其功效，因此我們便來了解一下人蔘的功效與作用？人蔘怎麼吃？

人蔘的功效與作用

大補元氣、補脾益肺、生津、生經養血、安神定志、復脈固脫、調節中樞神經系統、改善心臟。人蔘可以用於因爲大汗、大泄、大失血，現代臨牀常用在心衰型的各種心臟病，手術患者、產前產後及失眠人羣，或者也可以用於肺脾氣虛所致的短氣喘促，懶言聲微，倦怠乏力，食少便溏等症狀的調理。人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。現代藥理研究，人蔘具有抗休克，增加心肌收縮力，強心的作用。對於休克病人，尤其是藥物性中毒性的休克，有一定的治療作用。

人蔘怎麼吃

人蔘食用的方法很多。人蔘具有補元氣、補脾益肺、生津安神的功效，最傳統的方法就是水煮服5~15克左右。此外常用食用方法還有泡水、泡酒或者直接含服，效果十分不錯。但需要注意，在夏天不宜食用，同時在服用人蔘時忌蘿蔔、忌茶、辛辣或者刺激性食物，不應該用鐵鍋類的煎熬。1、人蔘泡水。將人蔘片放入碗內或杯中，用開水衝後，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重複沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。2、人蔘泡酒。自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人蔘200克，加酒1千克，浸泡三週後即可取酒飲服。3、煮着吃。將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而爲一。此湯稱爲人蔘蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

女人吃人蔘的好處

1、增強機體免疫功能。人蔘裏面的多糖是免疫的一種增強劑，可以調理我們的免疫力低下，對抵抗力差的人羣是很有幫助的。

2、預防人體衰老。人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能夠預防人體衰老。

3、降血脂、血糖的作用。人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。對高甘油三酯血癥患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。

4、抗腫瘤作用。人蔘中的人蔘皁苷中有抗腫瘤的作用的物質成分，人蔘皁苷rh2、人蔘皁苷rh1、人蔘皁苷rg3和人蔘皁苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皁苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。

5、美容養顏。人蔘皁甙中具有收斂作用的成分較多，並能調節真皮水份平衡，防止皮膚脫水，又可抑制黑色素的形成，使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服鮮人蔘3克至5克，主要就是用來美容和抗衰老的。

人蔘怎麼保存

1、新鮮人蔘：將新鮮人蔘用塑料袋裝好並密封，放入冰箱內的冷藏室中，溫度5攝氏度，可保存2個月。或是將新鮮人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裏，可保存1個月以上。

2、幹人參：將幹人參用塑料袋裝好並密封，放在陰涼、乾燥處保存。或是將幹人參用紙包好，放入密閉的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放適量的乾燥劑，使保存環境乾燥，但不要與參直接接觸。

3、壞了的人蔘：如果已經出現蛀蟲或者已經有生蟲的人蔘，蟲害輕微的可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體，再放在陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體；或是把它冷凍，凍死蟲卵；或是高溫蒸殺蟲卵。如果表面有黴點，應先曬乾或烘乾，然後溫水洗淨，再暴曬乾燥。