鮮人蔘和幹人參的區別 鮮人蔘與幹人參哪個好

人蔘是一種珍貴的中醫藥材，隨着生活水平的提高，越來越多人吃得起人蔘了。但是在選購人蔘方面，有些朋友還是不太瞭解，你知道鮮人蔘和幹人參的區別嗎。

鮮人蔘和幹人參的區別 

其實鮮人蔘就是直接從地裏挖出來的人蔘，沒有經過加工和處理，不像幹人參那樣是歷經脫水等一系列的處理，所以鮮人蔘是更好的保留了人蔘的天然精華。而且具有關人員研究發現，鮮參中的皁苷含量要高於幹參，所以兩者對比，還是鮮參的營養成分更高一點，功效方面也更好。

幹參和鮮參的最大區別就是在於，鮮參的營養成分損失少，營養價值更高。不過鮮參很容易出現發黴或者腐爛的問題，保存的時間相對較短，而且鮮參也是分季節的，不是時時都能買到的，這時幹參的優勢就凸顯出來的了，所以幹參的市場也不錯，很受市民青睞。

鮮人蔘與幹人參哪個好

如果單從營養價值上來說，當然是鮮人蔘中含有的營養成分，更有利於身體吸收利用。

不過新鮮人蔘不利於存放，如果存放不當，很容易就會造成營養成分的流失，嚴重時還會出現腐爛的現象，而經過加工以後的幹人參就可以完美的避免這一缺陷，方便長時間保存。

鮮人蔘能夠直接食用嗎

剛剛從土壤裏挖出來的人蔘，是可以食用的，也是一種很常見的滋補食材，清洗乾淨以後，可以通過燉湯的烹飪方式，將新鮮人蔘中的營養成分充分的激發出來，食用以後，其中所含有的營養成分可以被身體充分的吸收利用，具有益氣補血、補脾養胃的作用。

人蔘價格是多少

新鮮人蔘：

在最近這幾年，種植人蔘的農戶對於種植人蔘的技術已經熟練掌握，新鮮人蔘的價格已經接近於平民價，但是因爲人蔘的年齡不同，所以說人蔘的價格也都各不相同，通常2~3年的新鮮人蔘價格在20~100元之間，一斤新鮮人蔘在100元左右，但如果是10年以上的新鮮人蔘價格就會貴很多，一斤大約在上千元以上。

但是因爲新鮮人蔘不容易保存，如果大家保存不當，就容易出現發黴蟲蛀等等的現象，所以每年到了人蔘收穫季節，種植人蔘的農戶就會把新鮮人蔘曬製成幹人參，讓人蔘價值再一次翻倍。

幹人參：

關於幹人參的年齡主要取決於參齡，這是非常重要的一個影響因素。最便宜的幹人參是5塊錢10克，每斤250元，普通幹人參是兩塊錢一克，每斤1000元，質量好的幹人參一克在8塊錢以上，一斤在4000元左右。

野山參：

野山參是值得一提的高價值，人蔘在市場當中也是深圳的價格是非常貴的，在收藏拍賣會它可以達到幾百萬或者是上千萬元，當然也有一些便宜的野山參，價格在幾千元左右。