甘草有什麼作用？甘草怎麼吃？

食療養身成爲目前時尚又健康的生活方式。百草皆藥，養生花草茶受到很多人的喜愛，美容養顏，調理脾胃，生津止渴，強身健體等都能通過各種養生茶來實現。而甘草也再各類養生食療中常見，除了用來化痰止咳，甘草還有哪些作用呢？甘草有什麼作用？甘草怎麼吃？

甘草有什麼作用

1.甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

2.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著，其作用強度爲甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

3.甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護髮炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

4.甘草常用來治療隨更年期而來的症狀.因爲甘草裏含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量。

5.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。

甘草怎麼吃

甘草色黃味甘，炙之則氣溫，色黃入脾，味甘補中，氣溫益氣，爲補脾益氣的常用藥。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。可用於多種氣虛證，如心氣虛、心悸、脈結代以及脾胃虛弱等症。生用偏涼，可瀉火解毒、緩急止痛;炙用偏溫，能散表寒、補中益氣。此外，甘草還善於調和藥性，解百藥之毒。常與黨參、白朮等補脾益氣藥同用，如與白朮、茯苓、黨蔘等同用，常用於治療氣虛、脾弱等症。除了在中醫中藥方劑中用到甘草，平時的食療保健中也被人們靈活運用。

一、藥用法

煎服，2-10g。生用性微寒，可清熱解毒;蜜炙藥性微溫，並可增強補益心脾之氣和潤肺止咳的作用，可用於脾胃虛弱，倦怠乏力。甘草不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。不可大劑量服用，否則可造成水鈉瀦留，引起浮腫。

二、食用法甘草酸棗

材料：酸棗1kg、甘草粉5kg、白糖300g、涼水400ml、茯苓適量

做法：1，將無腐爛的酸棗洗淨。2，將涼水、甘草粉、、酸棗、茯苓和白糖放入鍋中，置於大火上煮沸後，再用小火煮35分鐘左右，離火後浸泡12小時。3，將酸棗撈出，放在竹屜上瀝乾汁液，晾曬一天，曬制七八成干時，將鍋中剩餘的汁液分兩次灑在酸棗表面，攪勻後即可食用。

功效：本食材有酸，有苦，有補脾益氣，寧心，斂汗、生津的作用，對於或有頭痛、失眠、神經衰弱、貧血、眩暈的症狀的患者是理想的保健食品。

三、甘草西瓜子

材料：西瓜子500g、花生油10g、精鹽25g、甘草3g、生石灰50g

製作方法：1，將生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡5個小時左右，撈出後清水洗淨，除去殼上黏膜。2，將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150ml清水，置於旺火上煮沸15分鐘左右，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。3，取鐵鍋加4g花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入洗淨的西瓜子不斷翻草，待西瓜子水分快乾時候，再加入3個花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟後，第三次加入3g花生油，稍加翻炒即可離火。4，將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋上蓋浸悶2小時作用即成。

功效：改食材黑客經營，甘草香味濃郁，具有鎮咳止喘的功效。

四、各式甘草茶

1.黃芪甘草茶：黃芪、甘草各5g泡水，具有清熱解毒、抗病毒、提升免疫力等功效。

2.荷葉甘草茶：有鮮荷葉100g、甘草5g、水1000ml配製而成。把切碎的荷葉和甘草放入開水中煮10分鐘作用，濾去渣，加白糖飲用或將荷葉和甘草直接泡水飲用。具有清熱解暑、利尿止渴的功效。

3.靈芝甘草茶：靈芝6g、甘草5g、將其置於保溫瓶中，衝入沸水大半瓶，蓋上悶20分鐘後，即可飲用。有補益肝氣、保肝強腎的功效。

4.紅棗甘草茶：甘草15g、小麥50g、紅棗15g、開水1000ml，將所有藥材加入開水中煮沸，小火煮15分鐘左右，去渣後即可飲用。該茶對焦慮不安、不易入睡、淺眠易醒的人有宣鬱解憂、益氣健脾的作用。

5.蓮子心甘茶：幹蓮子心、生甘草各3g泡水即可服用。具有調理情緒緊張、焦慮不安、飲食無味、失眠等症狀。

6.銀花甘草茶：取甘草60g、銀花30g，將其搗碎放熱水瓶中，衝入適量沸水，加蓋悶15分鐘後，即可飲用，有清熱解毒的功效。

飲用甘草茶的注意事項

1.甘草是有一定的毒性作用，在出現身體浮腫後需要立刻停止飲用甘草茶，以免加重毒性，毒性在停止服用之後會慢慢消去。

2.甘草泡水喝不能長時間飲用，也不宜大量飲用，對身體有一定的損傷。 

3.小孩和孕婦也不宜飲用甘草類的飲品，對小孩的生長髮育和胎兒的正常發育有嚴重影響，可能導致早熟或者性別發育紊亂。