哪家黃燜雞被曝用殭屍肉？殭屍肉有什麼危害？

近日沸沸揚揚的要數黃燜雞被爆殭屍肉了，更加讓人寒心的是這一品牌的黃燜雞有幾十家分店。哪家黃燜雞被曝用殭屍肉？殭屍肉有什麼危害？

黃燜雞米飯被爆殭屍肉

最近新聞爆出，無錫“楊銘宇”黃燜雞，號稱統一配送原料，其實用的是口感不佳的進口凍肉，加工地點在偏僻的廢棄工廠。現場髒亂不堪，工人沒有佩戴任何隔離工具，砧板已發黴。

接到反映後，執法部門立即展開調查，發現門店使用的雞肉是巴西進口凍肉，將進行嚴肅查處。

另外，號稱有自己養殖基地的"楊銘宇"黃燜雞米飯總部還涉嫌虛假廣告宣傳。問題雞肉已流入門店，已對商家進行查處。

該店多達幾十家

該品牌的加盟店，在鄭州乃至整個河南可是有不少家！鄭州參與團購的有48家。開封參與團購的有29家。河南的其他城市也有很多“楊銘宇黃燜雞”。

黃燜雞米飯被曝用殭屍肉是怎麼回事？什麼是殭屍肉？

監管部門迴應

無錫監管部門就“黃燜雞米飯事件”在微博上進行了迴應，以下爲迴應內容——

近日無錫“楊銘宇雞米飯”門店使用問題雞肉的消息，引起公衆強烈關注。經市場監管局調查，“崇安區陳抒斌食品商行”是一家經銷冷凍雞肉等的商戶。該商行曾將冷凍雞腿肉送到“楊銘宇”黃燜雞米飯香榭店。而該商行負責人的表弟曾僱人在濱湖區一家廢舊的停車場分割過2天冷凍雞腿肉，分割地點就是網上曝光的髒亂差的場所。目前相關區市場監管局正依法對其予以處理。監管部門表示，接下來他們將進一步加大對黃燜雞米飯等小餐飲店的食品安全監管力度，依法懲處違法行爲，保障公衆飲食安全。

專家表示經常吃反覆冷凍的肉類後，輕則引起腹瀉、消化道症狀；重則中樞性休克，對人體致癌一些病毒都可能！

什麼是殭屍肉

“殭屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉，一般經過雙氧水或者甲醛的處理，讓肉可以保存更長時間。對人體傷害比較大，如果大量使用，會對人體產生不可預知的問題。

殭屍肉有何危害

多年的凍肉品質上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象，從外觀和口感上很難區別。但是走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛生安全和食品質量不堪想象。

怎麼辨別殭屍肉

1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多爲淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑藉肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的，聞起來也不會有異味。2、壞的冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆軟且沒有彈性，在家用鍋裏煮一小塊，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。

怎樣辨別假豬蹄

1、泡過的豬蹄一看就特別粗，直徑8釐米以上，表皮發紅。2、聞一聞會有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不明顯。3、表皮摸起來會非常硬，而且蹄子是分開的。4、正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會特別白，甚至偏黃。