黃家烤肉多少錢一斤 黃家烤肉是哪裏的小吃

黃家烤肉據說是最好吃的烤肉，吃完讓你回味無窮，流連忘返，這和特殊的製作工藝有關。那麼，黃家烤肉多少錢一斤？黃家烤肉是哪裏的小吃？

黃家烤肉多少錢一斤

黃家烤肉是山東傳統風味名吃，與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻並稱“章丘四大特產”。黃家烤肉零售價大約在二十幾元一斤左右!獨家研製的配方，並輔以特殊工藝，使得烤肉鮮嫩多汁，脣齒留香。

黃家烤肉是哪裏的小吃

黃家烤肉是濟南名吃，起源於明末清初，由黃氏家族創制，距今已有300多年曆史。

黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦裏嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。

黃家烤肉好吃嗎

黃家烤肉皮酥肉嫩，肥而不膩，單吃則鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風味。黃家烤肉爲濟南名吃，在章丘市經營此產的專業戶有十餘家，比較有名的有鑫馨、伍忠等品牌，現在做烤肉的很多，外地也有，不過不正宗，配料不同，口味還是差別很大的。

黃家烤肉的做法

整豬烤炙，製作工藝獨特。取當年長成的中等瘦肉型豬，宰殺後去五臟，除板油，剔去四蹄骨與部分肋骨，用刀在肉裏劃出道道小口，揉進磨成粉狀的花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食鹽等佐料醃製，再用秫秸稈把豬的肚子撐開，用火紙帖在豬的四肢及易烤化的部位，然後把整豬掛在特製的烤爐內燜烤。