紫砂壺怎樣開壺？新紫砂壺如何開壺？

紫砂壺買回家後，都會經過清洗處理在使用，這個就叫開壺。不少人困惑，新紫砂壺如何開壺呢？關於，紫砂壺怎樣開壺？新紫砂壺如何開壺？本站小編來爲您一一解答！

紫砂壺怎樣開壺

1、消毒：先用水把壺煮沸半隻一個小時拿出即可。

2、吸渣：視壺大小用豆腐裝滿煮半個小時即可。（吸去窯灰，切記壺蓋用橡皮筋固定好）

3、潤壺：用甘蔗兩節搗碎，和壺一起先大火後小火煮一小時即可。

4、定位：你以後要用此壺泡什麼茶，就用此茶葉半隻一兩和壺一起先武火後文火煮一小時即可。（紫砂壺吸味，最好一個壺泡一種茶葉）

5、開壺先給介紹到這裏，飲茶要心靜；如果您是急性子只用第一條也算是開壺。

新紫砂壺如何開壺

1、水煮法：

(一)清水煮壺：先清理一下壺裏壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用乾淨的壺巾沾清水細細擦淨，然後待壺自然風乾。

接着放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

(二)豆腐煮壺：接第一步，將壺撈出來後，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之後，填裝豆腐（建議用老豆腐因爲吸附性強）。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。填裝完畢後，放入冷水內，加熱至沸騰，直至廚房內充滿豆腐香氣後，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因爲窯燒的關係，有人認爲壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火）。

(三)甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗淨，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣瀰漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

(四)將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。接着確定您今後要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今後該壺所泡的茶種類。至此“清水煮壺法”大功告成！

2、澆淋法（安全）：

(一)清理污漬：將壺裏壺外、壺配件清理乾淨，後衝淋熱水，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

(二)開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹淨的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

(三)此法前幾泡可以衝倒掉，不宜飲用（只是建議）。衝倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底），接下來就是日常保養啦！

3、注意事項：

建議您如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網上流傳的第一種方法，而應該選擇第二種較爲安全的方法（宜興紫砂壺專家建議的），特別是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養好壺。平時一定要對紫砂壺進行保養，在使用、把玩、鑑賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

紫砂壺的開壺方法大全

一、紫砂壺開壺之水煮法：

水煮法運用於泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較複雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。

1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2、降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

3、滋潤：將買回來的甘蔗切開後，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4、重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

二、紫砂壺開壺之簡易法：

有的紫砂壺味道並不那麼重，從價格上來說也不屬於高檔的紫砂壺，則會通過簡易法來開壺。這種方法也可以鑑別紫砂壺是否被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。

1、去塵土陶屑：用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內裏的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

2、溫水煮壺：把壺放到平底鍋的溫水中，然後用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘後放入茶葉，最好是你準備這把壺喝什麼茶就用這種茶葉，可用等級差的茶葉，茶葉量1-3兩，放入茶葉等待10分鐘後就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發現水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。

3、燜壺：待熄火冷卻5分鐘後可再次點小中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘後即可熄火，用餘熱燜壺10分鐘。然後再點小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘後，將壺和茶水一起冷卻3-5個小時，再取出壺用清水沖洗，用乾淨布擦乾壺身，新壺自然晾乾後即可以正常使用了。這樣開壺的好處可使新壺泥土味去盡，這樣做也可以去掉壺的“爐火"，同時也使新壺初次受到比較徹底的滋養，可徹底打通壺身氣孔。同時也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進行這樣開壺的壺會更加好養壺。在東北地區還可避免壺大冬天由於使用不當而出現“驚破”。這樣開壺後的壺，頭6天泡茶味道不怎麼好是屬正常現象，這也是我們如此開壺需要達到的效果。開壺過程一直要保持水面漫過壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。另外無需在開壺過程額外加豆腐、甘蔗等東西。因爲此類東西一起煮會讓你無法判斷此壺是否有被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。

三、紫砂壺開壺之澆淋法：

澆淋法的優點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必“動鼎動竈”，缺點是效果不如水煮法徹底。

1、清理污漬：將壺裏壺外、壺配件清理乾淨，後衝淋熱水，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

2、除土味及蠟質：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹淨的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內外徹底刷上幾遍後，以熱水衝去泡沫，即可去除土味及蠟質。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。某些品牌的牙膏(尤其是強調去污力特強的)含有較高成份的研磨劑，對胎身較細膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產生刮痕，不妨改用洗碗精替代。此法前幾泡可以衝倒掉，不宜飲用（只是建議）。衝倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底），接下來就是日常保養啦！