維生素e缺乏有哪些症狀?維生素e缺乏的主要表現

維生素e是我們必不可少的營養，它的作用很廣泛，一般來說嬰幼兒比較缺乏。那麼維生素e缺乏有哪些症狀?維生素e缺乏的主要表現是什麼?

維生素e缺乏症狀加速衰老：在人體細胞的體外培養實驗中發現，人體的細胞一般在分裂60~70代之後便會衰老直至死亡，但是在培養液中添加了維生素E之後，它們卻能分裂120次以上，也就是說人體缺乏維生素E會加速細胞的衰老凋亡，加速人體的衰老。長斑：人體每天都需要大量的能量來維持基本的生命活動，這些能量的主要來源是有機物的分解代謝，在分解過程中會產生大量的能量，但是同時也會產生大量的自由基，有研究表明，自由基是人體衰老的主要原因，同時也是人體的萬病之源，自由基尤其是對皮膚的傷害最大，容易使皮膚失去彈性，長色斑。降低生育能力：維生素E又稱爲生育酚，由此可見，維生素E無論是對男性的精子的質量哈數量以及女性卵子的活性以及雌激素的分泌都有很強的調節作用，人體缺乏維生素E會引起機體內部性激素的分泌量嚴重下降，出現精子和卵子的質量差，激素水平低，導致難以受孕，嚴重者還會出現不孕不育。出現心血管疾病：老年人最怕的就是心血管疾病，尤其是“三高”，現在生活質量較高，肉類食物，高脂肪食物爲主要日常食物，人體內部的飽和脂肪酸的含量增加，是形成低密度脂蛋白，低密度膽固醇，引起血管堵塞的主要原因，維生素E具有降低低密度脂蛋白濃度的作用，能減少低密度脂蛋白在血管上的依附，缺乏便容易導致低密度脂蛋白的聚集，形成血栓及動脈硬化。損傷肝臟：肝臟是人體內部的主要解毒器官，但是其解毒作用的發揮需要很多其他因子的參與，沒有維生素E的參與肝臟無法完成對漂白劑，殺蟲劑，化肥以及環境的污染物質的解毒，時間久了這些成分便會引起肝臟的損傷，失去解毒作用。貧血：維生素E是維持細胞生命的重要成分，缺乏維生素E會引起細胞的死亡加速，當這種加速出現在血液細胞時便會出現大量的紅細胞破裂，出現溶血性貧血，嚴重影響機體的健康。

富含維生素e食物

天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油，豬油板油最高在20mg/100g左右，煉製後的豬油降低到5mg。但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。

在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油，棉籽油，芝麻油，玉米油在80-50mg/100g之間。色拉油由於多次榨取和漂洗，維生素E含量較少20mg/100g左右。食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。

另外，獼猴桃，堅果(包括杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E。

注意事項

1.由於科學界對維生素E的抗氧化能力的認識，補充維生素E成爲一種時尚。目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上，如美國的產品通常推薦100—300mg/d。我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整，需要時，每天可補充高達300mg。

2.中國人的飲食已經補充了足夠的維生素e，除非缺乏，儘量不要服用維生素e，如超過正常劑量使用，會導致很多不良反應，部分人會出現頭暈目眩、視力模糊、口角炎，女性可能發生閉經可導致激素代謝紊亂。如果需要特別補充，應在醫生指導下進行。