冬天吃火鍋如何不上火？6種方法教你解決

冬天吃火鍋，身體就會很暖和。那麼，冬天吃火鍋如何不上火呢？

冬天吃火鍋如何不上火

(1)少吃動物內臟

隨着農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往成爲這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

(2)火鍋中放些中藥

用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。加些蓮子，蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是吃火鍋，防“上火”的佳品。

(3)火鍋不要太麻辣

太麻辣的火鍋雖然相當惹味，但是由於過於刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調，內生燥熱溼邪，繼而出現“上火”，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。

(4)掌握好火候

吃火鍋的時間太長，甚至通宵達旦，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。

(5)多放菜少吃肉

多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，這些食物不僅能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒，是人體調補的“良藥”。肉類儘量瘦一點，肉的飽和脂肪含量高，食用過量容易造成熱量過剩，增加肥胖風險。

(6)不要吃得太燙

火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋後，復發的機會能高出數倍。吃火鍋的時間不要太長，吃完火鍋後溜達溜達促進消化。

冬季吃火鍋有什麼好處

1、冬天吃火鍋可以禦寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃着冒着熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團的力量,在桌子上增添大家的友誼。

2、冬天吃火鍋營養吸收多

大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的,而吃火鍋營養損失少,入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。

3、冬天吃火鍋想怎麼吃都行

烹調的食物都是人家準備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養。

4、冬天吃火鍋吃得更放心

食物的新鮮程度和衛生情況看得見,一般可以放心,另外因爲是熟食,也不容易傷胃傷身。

5、冬天吃火鍋可提神解疲

飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質,可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。

冬天吃火鍋要注意什麼

1、藥膳滋補火鍋並非人人都能吃，像沙蔘玉竹老鴨湯，只適用於肺燥、乾咳、便祕等患者，對於陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進補，這還要看自己的體質是否適合。

2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙。

3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。

4、本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋爲宜。

5、涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。

哪些人不宜吃火鍋

1、小孩火鍋都是現燒現吃的,一般孩子都不注意會燙口,很多孩子就是由於吃火鍋的時候不注意而滿嘴長泡,而且孩子正處於長身體的階段,辛辣刺激的食物不利於孩子發育。另外,小朋友胃腸功能弱,吃火鍋對胃腸有一定刺激,容易引起胃腸道不適的症狀。

2、膽囊炎、膽囊切除以及消化不良的患者由於火鍋中各種東西都有,味道也比較混雜,而且常常容易吃到沒燒熟的食物,因此對腸胃造成很大的負擔,不容易消化。而膽囊疾病患者吃了火鍋中的油膩食物後,很容易出現膽囊收縮或膽汁滯留現象,輕者引起身體不適,重者會導致病情加重。

3、老年人老人腸胃功能較差,尤其是牛羊肉吃得過多,會使胃難以消化。特別需要注意的是患有糖尿病、高血壓、冠心病的老年人,因爲火鍋中的食物一般是高蛋白高能量的,增加了心臟、腎臟、胃等臟腑的負擔,很容易誘發疾病。