紅豆和什麼搭配吃最養生

1、紅豆搭配什麼吃最好

紅豆和薏米都是生活當中很普通的食材，其實這兩物搭配起來吃對於身體是十分有好處的，生活當中不妨多吃一些哦！

薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列爲上品，它可以治溼痹，利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作爲“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因爲它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分爲人體吸收，同時不給脾胃造成任何負擔。

薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以爲腫就是水腫。試看今人，十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對中老年肥胖者，效果尤其好。

溼氣是引起身體百病的原因，其實生活當中吃一些紅豆薏米粥是可以去除溼氣的，生活當中想要去除溼氣不妨吃一些哦！

有人在熬薏米紅豆粥的時候，加了一把大米，結果粥就熬稠了。事實上，千萬不能加大米進去，因爲大米長在水裏，含有溼氣，溼性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因爲那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

除了薏米紅豆粥，大家還可以多瞭解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣食物才能真正成爲養生的佳品。

2、薏米紅豆粥的功效

薏米和紅豆能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

薏米紅豆粥有很多的去溼氣的功效，特別是在立夏前後吃一些，祛溼的效果更好哦！

薏米紅豆具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。

3、紅豆的功效作用

1、催乳

紅豆是富含葉酸的食物，產婦多吃紅小豆有催乳的功效。

2、養心補血

古代李時珍把紅豆稱作心之谷，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血。

3、健脾胃

脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人需及時進補。紅豆，在中藥裏稱作爲赤小豆，也有明顯的健脾胃功效。

4、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

5、祛溼清熱

中醫看來，都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

6、排毒減肥

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥。

4、紅豆的營養價值

1、紅豆富含鐵質，還含有較多的皁角甙。

2、紅豆富含澱粉，因此又被人們稱爲飯豆。

3、乾紅豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

4、紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皁苷。

5、紅豆的營養價值很高，其中蛋白質佔25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦爲豆類中的翹楚。

6、紅豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皁苷、煙酸、胡蘿蔔素、植物甾醣、煙酸等。

紅豆是很不錯的食物，但是也並非人人都能吃的。由於紅豆能通利水道，故尿多之人忌食。另外，被蛇咬傷者，忌食百日。爲了身體健康着想，人們在選擇食用紅豆時，一定要尤其注意。

5、吃紅豆的注意事項

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血；

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象；

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配着吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。