香草是什麼科

天南星科。

香草是什麼科1

日常生活中香草還具有一定的景觀功效等由於它可以揮發出芳香氣味，香草的功效和作用也非常豐富，它最早是發源於墨西哥，在古代美洲人將他種植非常廣泛，16世紀之後香草被帶入歐洲大陸，最早的使用是將它當做一種觀賞植物，可以散發出芬芳的香氣，讓人心曠神怡。

香草的使用歷史也非常悠久，最早可以追溯到5000多年以前，比如說在《神農本草經》中就有關於香草的記載，而且在李時珍的《本草綱目》中也有關於芳香篇的計算，香草的經濟效益也非常廣泛，它的畝產量比較高，而且成本較低，將它用作香水香精等具有非常高的經濟價值。

　　

香草的品種

香草作爲一種可以散發出香味的食物，它應該叫做芳香食物，比如說最常見的可以叫做香菜，香菜是我們日常生活中非常重要的一位調味劑，它和芹菜胡蘿蔔屬於一種科，中東地中海還有東南亞的烹飪中經常出現，尤其是在中國，在做一些菜品最後都會添加一些香菜來，起到調味的.效果，他也屬於香草的一個品種。

除此之外，在我們日常生活中所見到的西洋菜也屬於香草，它屬於一年或者二年生的草本水生植物原產於歐洲，最早是用作醫療藥用。

薰衣草是一種廣泛應用於美容食品行業，還可以當作觀賞植物，它也是屬於香草的一個品種，原產於地中海地區，還有熱帶的非洲，印度等地，現在在中國和世界各地的栽培非常廣泛，生活中最常見的薰衣草，將它當作洗護用品。就是我們在日常生活中所見到的香茅草，它也是屬於香草的一個品種，又稱之爲檸檬草，會散發出檸檬的香氣。

香草是什麼科2

香草是指具有特殊芳香的植物，主要用於烹飪調味、醫藥和香料製造。香草既可以指一種植物，也可以泛指所有有香味的植物。香草種類繁多，其中許多種植物被廣泛種植，是世界上最常用的植物之一。

香草的起源可以追溯到幾千年前，早在人類開始種植和收集食品之前，就已經被利用爲醫藥以及用於薰香和香水的製造。在古埃及、古希臘和古羅馬等文明中，香草被廣泛使用，並且只有貴族和富裕人士才能享受到這種美食和奢侈品。

目前，全球有數百種不同的香草，最常見的品種包括香蒜、百里香、牛至、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、薔薇玫瑰、香橙、檸檬和薄荷等。這些植物的用處廣泛，如薰衣草和鼠尾草可以用於放鬆和治療失眠，迷迭香和牛至可用於預防和治療胃病，百里香可用於煮肉以提高味道，香蒜能增添菜餚的風味和芳香。

　　

香草在烹飪中的使用可追溯到古代，不同類型的香草提供不同的風味和口感，同時它們還具有很好的保鮮作用。烹飪中最常用的香草包括：月桂葉、牛至、迷迭香、百里香和大蒜等。這些香草與肉類、海鮮、蔬菜和麪包搭配使用，可以讓食物更富有層次感和味道，同時也有助於消化和增強免疫力。

除了在烹飪中使用外，香草在美容護膚中也有廣泛應用，因爲它們含有許多有益的營養成分。例如，薰衣草和薔薇玫瑰都可以抗氧化，並有助於修復肌膚。檸檬和薄荷則可以在保護肌膚的同時提供清新感，緩解皮膚過敏和疲勞。因此，這些香草被廣泛用於沐浴和護膚產品的'製造，也是許多人自制面膜和精油的成分之一。

　　

香草所含營養成分的種類和含量因植物而異，但它們通常富含種類繁多的營養物質，如維生素、礦物質和抗氧化劑。例如，百里香含有豐富的維生素C、鐵和鈣，幫助身體維持免疫和骨骼健康。薄荷則富含維生素K、鉀和鐵，有助於促進消化和舒緩胃痛。檸檬中富含維生素C和檸檬酸，可以增強免疫力和促進肝功能。因此，每天攝取適量的香草可以帶來許多健康益處。

總之，香草是一種可以用於美食、醫藥和美容的多功能植物。它們不僅在世界各地的菜餚和食品中使用，而且在日常生活中的許多方面都扮演着重要角色。因此，瞭解和積極應用這些神奇的植物對我們的健康和生活都是有益的。

香草是什麼科3

香草什麼作用

原香草並不是指單一的植物，而是指香花、香草等香料植物的總稱，一般來說指的是綠色植物的葉子部分，會散發出一種獨特的香味，植株比較的矮小。原香草的作用和用途比較的多，能廣泛應用，可以用來調味，也可以製作香料，還能提取精油、藥用、驅蚊、做點心等，所以對我們的身體沒有害處，但要注意防止過敏。

香草功效作用是什麼?

香草的種類 鼠尾草：屬紫蘇科植物，有清草味和苦味。與忌廉或鮮忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉醬是調味的代表。

迷迭香：和羅勒一樣，是意大利最具代表性的香草。特徵是有略帶苦味的清香，可去除肉 類的腥味，但由於氣味較重，要控制使用份量。

羅勒：是意大利最常見的`香草，其氣味清爽略甜，最常用於香草醬中，而且和番茄的味 道非常相配。

花薄荷：原產地中海的紫蘇科植物，有較刺激的香味。通常多使用乾燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄餅時少不了它。

百里香：有清爽甘甜的香氣，與海鮮、肉類及橙味醬汁十分相配。由於它即使長時間烹調 也不失香味，因此非常適合用在燉煮或烤烘上。

蝦荑蔥：又稱作西洋胡蔥，雖屬蔥的一科，但味道較溫和，切碎後可用作食物的裝飾，增添顏色。 香草用法 羅勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹調中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物風味盡出。 香草盛產於地中海沿岸地區，尤其在意大利和希臘，從古代已經常用於烹調之上 。

而且，除了食用外，也常用在宗教儀式及醫療上。香草的使用法可說是從古至今，人們長期把香草用於烹飪上，慢慢累積下來的經驗，使人知道不同的材料應配什麼香草。 其實，香草最大的作用是把食物的鮮味釋放出來，令整道菜工更加美味。

例如在 烤肉前，先讓香草的味道滲入油中再煎肉，或是把香草和鹽混合撒在肉上再烤。當然 ，哪一種香草應配哪一種食物，或怎樣烹調才最好，根本就沒有硬性規定。香草的應用可說是個人的喜好，如果大家對此並不熟悉，可先用少量試試，多試幾次就能掌握 其中的訣竅。

　　

香草的功效和作用及食用方法

香草並不是指單一的植物,而是指香花、香草等香料植物的總稱,一般指綠色植物的葉子部分。它們的植株一般比較的矮小,株型並不是很高,能散發出香味。香草的作用和用途比較的多,可以用來調味,也可以製作香料,還能提取精油、藥用、驅蚊、做點心等,常見的有薄荷、羅勒、藿香、驅蚊草、檸檬草等。

香草有什麼作用

香草豆莢（Vanilla planifolia）本身是種非常棒而且非常貴的香料 它是一種抗酸劑，天然無毒害的優良乳化劑、純天然的糖精和香精 對於奶製品和糖類更是一種增加風味和香味的完美搭配 說去腥吧，雖然也有那麼一點點作用。

但如果把它當去腥劑來用未免太奢侈了 蛋糕去腥，家庭製作我建議使用白醋或者檸檬汁，再加點慄粉（玉米澱粉），用於代替塔塔粉 而一般店裏使用的是塔塔粉，操作非常定式，主要就是成本低廉。

香草的功效與作用怎麼用

在使用絲滑水的過程中,起到潤滑皮膚,美容養顏,抗衰老的功效。

香草的功效與特性

江離、芷：均爲香草名。

秋蘭：香草名。即澤蘭，秋季開花。宿莽：草名，經冬不死。申椒、菌桂：均爲香木名。蕙（huì）、茞（chén）：均爲香草名。荃（quán）：香草名，喻楚懷王。留夷、揭車：均爲香草名。香草起什麼作用

靈香草不僅是一種中藥材，還是一種具有濃烈香氣的香料，在製作滷水的過程中加入靈香草，可以起到增香、防腐、保色以及防蟲的作用。生活中，備受人喜愛的麻辣火鍋、麻辣燙的湯底，很多都加入了靈香草，用量在3-5克左右。

靈香草也叫廣靈香、黃香草、滿山香，它主要分佈在雲南東南部、廣西、廣東北部和湖南西南部等地，是報春花科珍珠菜屬多年生草本植物，曬乾後帶有濃郁香氣，可作香料，用於滷水、湯料中，起到增香、防腐、保色以及防蟲的作用。

　　

香草有什麼用途

香草的用途一、芳香料理 芳香植物既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用於食物，不但可以增加食慾，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。

芳香植物的食用在國外非常普遍，我國也有一些傳統的食用方法，綜合起來大致有如下幾種： 作爲主料入菜。比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉,可以直接用開水焯一下，然後拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，蘋果薄荷等還可以作成色拉生食

香草有什麼功效

香草是一種天然香料，香味濃郁非常引人食慾，我們用的是它的豆莢，用於製作香草口味的蛋糕、冰激凌等西點。起司屋有一篇介紹香草的文章，有興趣可以搜索了去看一下。香草香精是人造的，模仿香草味道的合成物，對人體沒什麼好處，不過你現在外面吃的各種香草味的東西，都是用香草香精製作的，因爲天然的香草豆莢價格較高。