草果和香果是不是一樣的

草果和香果都是香料中的一種，它們長相酷似，只有些許不同，很多人就會誤認爲兩者是一樣的。但其實不是，草果能去腥提味，而香果則是如其名，就是來散發香味的。

草果和香果是不是一樣的

香果和草果是不一樣的。

草果我知道的有兩種，一種是大的，類似幹蜜棗，還有一種是小的，有點米白色，大草果破開燒味能出來。香果比較硬，偶點像鵪鶉蛋，不過比鵪鶉蛋小多了就是了。

草果

草果是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣幹膜質，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達30朵；總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒；花冠紅色，裂片長圓形，脣瓣橢圓形，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結果。

香果

香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭。傘形科、藁本屬多年生草本，高40-60釐米。根莖發達，形成不規則的結節狀拳形團塊，一種中藥植物，常用於根莖供藥用，功能行氣開鬱，祛風燥溼，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難產、癰疽瘡瘍等症。主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。

香果的作用

香辛料。作用是出香味。

整粒品作爲湯類、烹飪、醃製等用，粉狀品常用於水果蛋糕、香腸等。北歐等地亦常用來作爲水產品和肉類的防腐抗氧劑。亦供提煉精油。