牛初乳是奶粉嗎？牛初乳跟奶粉的區別

牛初乳是奶粉嗎，許多家長不知道牛初乳和奶粉有什麼區別，有的媽媽認爲牛初乳就是更加有營養的奶粉真的是這樣嗎？下面就來跟大家科普一下，牛初乳是什麼東西，跟奶粉有什麼區別呢？

牛初乳是奶粉嗎

當然不是啊!

配方奶粉對於沒有母乳的孩子是最好的，營養全面，易消化吸收，牛初乳是提高免疫力的作用，市面的牛初乳有純牛初乳粉(一般是小包裝，一小包1-1.5克，衝在奶粉或是飯裏面或是單獨衝喝)，另一種是牛初乳奶粉(像奶粉一樣，是奶粉加牛初乳粉的混合物)。

專家明確表示：不宜將牛初乳作爲嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳餵養情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應與嬰兒配方奶粉適量添加食用。

嬰幼兒特別是0～6個月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作爲嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質和維生素A的量很大，嬰幼兒腸胃發育還不健全，會受不了。

專家提醒說，嬰兒在3歲之前不應該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶餵養，因爲牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點，不適合於嬰兒餵養。必須注意的是，如果長時間單一餵養這樣的牛初乳奶粉，很可能導致嬰兒營養攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時應進行母乳餵養，晚期時父母可根據嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，並在專家的指導下進行科學餵養。

一般不建議1歲以內的孩子吃用牛初乳。

什麼是牛初乳

牛初乳身世揭祕：到底有多高營養價值

到底何爲牛初乳?記者調查發現，目前國內學術界對於牛初乳的定義尚存在分歧，分奶牛產崽後頭三天和頭七天乳汁兩種觀點。

有專家指出，牛初乳是奶牛產崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低。中國農業大學原食品學院院長、畜產品加工教授南慶賢則認爲，牛初乳是指奶牛產崽3天內的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營養含量越來越少。

南慶賢說，與從母體臍帶關係獲得免疫力的新生嬰兒不同，飲用牛初乳是新生小牛獲得免疫力的唯一途徑，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用，剩下兩天的牛初乳才能用來進行加工生產。

據介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價值已得到認可。中國農業大學教授、中國畜產品加工研究會乳品專業委員會副主任羅永康認爲，牛初乳蛋白質含量較高，且有大量的免疫因子和生長因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時候可以適當進補。

不過，關於牛初乳是否適合產業化開發食用，專家觀點也不一致。一種認爲牛初乳營養價值高，可以開發食用;一種則認爲牛初乳是給小牛食用的，不建議人體食用。

據瞭解，國內市場上的牛初乳產品最早是從新西蘭進口，近年來國內部分乳品企業也開始開發牛初乳產品。國內知名乳業企業北京三元食品股份有限公司一直沒有生產牛初乳產品，三元公司奶源部經理鄭健強告訴記者，三元之所以沒有在奶粉裏添加牛初乳，主要是牛初乳產量很低，“有限的牛初乳主要用來餵養小牛，以滿足小牛的生長髮育需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康。”

牛初乳跟奶粉的區別

牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁，不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。相比純牛奶來說，比較濃，口感不如純牛奶好喝，但是放到盆子裏蒸，會凝結成塊狀的如豆腐狀的，可見其粘稠度。都是我自己嘗過的。