純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什麼區別

純牛奶和早餐奶都是現代人生活中的早餐飲品，那麼在純牛奶和早餐奶中，到底哪種更好呢？早餐奶和純牛奶有什麼區別？一起來了解下吧~

純牛奶好還是早餐奶好

最近，各種早餐奶的廣告鋪天蓋地，產品也蜂擁而出。許多消費者問我：我該買早餐奶還是純牛奶?早餐奶到底有什麼好呢?這個問題並沒有一個標準答案，還是先來看看早餐奶和純牛奶有什麼不同吧。

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較複雜了——牛奶，水，白砂糖，麥精/花生/蛋粉/燕麥等，穩定劑，鐵強化劑，鋅強化劑，還可能有香精。

再看它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量是2.9%~3.1之間，“精品”可以達到3.3%~3.5%;早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖之後，蛋白質含量略有下降。但因爲蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，總體降低程度不多。

說到這裏，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵加了鋅;純牛奶不含白糖和澱粉，而早餐奶含白糖含澱粉;純牛奶裏面是豐富的乳鈣，而早餐奶鈣含量顯然下降，即便加了鈣，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有添加劑，早餐奶里加了穩定劑。到底該買哪個呢?問題的關鍵在於，純牛奶和早餐奶的定位不同，目的不同。

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

全脂牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它並非十全十美。一則，如果用它作爲主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的澱粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷，是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把堅果，1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素E和纖維呢。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，固然是理想做法;但如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢?那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，營養成分更符合一餐的要求。

另一方面，對於乳糖不耐的人來說，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含澱粉配料，增加了穩定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺，適應的人更多一些。

綜上所述，我個人的推薦是這樣的：

1、如果你有充足的時間吃早餐，那麼就買純牛奶好了。其他養分靠自己來補充，比人家給你配更全面一些。

2、如果你急着上班，或者兩餐之間感覺飢餓，那麼喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺，不容易發生不適感。

3、如果你打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那麼還是選純牛奶比較好，因爲其他配料並沒有這種作用。

4、如果你喝牛奶是因爲喜歡奶的口感和風味，那麼純牛奶更有奶的感覺，而且原料質量更有保障。畢竟你買牛奶就是希望得到“真東西”麼。

早上正確喝牛奶的方法

1、與食物搭配喝，且儘量最後再喝。

喝牛奶前最好先吃一些穀類食物或者邊吃邊飲用，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。

2、喝牛奶要注意食物的搭配。

牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。

3、注意牛奶飲用量。

一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。

4、忌與油炸食物搭配。

我國居民的早餐主要以各種油炸食品爲主，比如像油條、麻球、油餅等，這些都是日常生活中我國居民最常食用的食物。但是專家提醒，這類食物千萬不能與牛奶同時食用，否則的話不僅會導致牛奶中營養的丟失，甚至還有可能會因此而導致膽固醇升高。

喝牛奶的注意事項

牛奶不宜冷凍蒸煮後食用

人們在夏季喜歡吃冷凍食品，一些人專門將牛奶冷凍後再吃，而一些喜歡吃熱食物的人還會將牛奶蒸煮加熱。營養專家提醒，不宜食用冷凍和蒸煮的牛奶，因爲這均是不科學的。

牛奶中營養成分齊全，是一種容易消化吸收的天然食物。

如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶已成爲人們生活中的重要營養食品。但如果食用方法不當，便容易導致營養成分流失，造成不必要的損失和浪費。

一旦冷凍，牛奶中所含有的脂肪和蛋白質便會分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。

而當用100攝氏度的開水衝牛奶製品或將牛奶放在電熱杯中蒸煮時，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致出現沉積物，影響乳品的質量。如果確實需要加熱，水溫控制在40至50攝氏度爲宜。