老南瓜什麼顏色的好吃 顏色越深越甜

南瓜也是要靠自己的“臉”吃飯的，而且“臉”越好看還就越好吃嘞，絕不是那種“花瓶”嘞。那究竟怎麼挑選出好的南瓜呢，不妨試試小編這一招，下面本站小編帶大家來看一下老南瓜什麼顏色的好吃？

老南瓜什麼顏色的好吃

顏色越深越甜。南瓜大部分都是黃色的，但是隻要那些顏色是深深的黃色的南瓜纔算是成熟的老南瓜，要是你買的南瓜品種本來就是綠色南瓜的話呢，那你就儘量挑選一些綠的都快要發黑的那種，棱要深，瓜瓣還要鼓纔好。南瓜的顏色真的就到了綠的發黑的地步了，煮熟之後的南瓜是真的很粉了，吃在嘴巴里是那種綿綿的感覺，就算是寶寶吃也不會被噎到哇，甜甜的滋味很是讓人驚豔啊。

老南瓜怎麼做好吃

材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋

做法：

1、南瓜切塊

2、不粘鍋加油燒熱

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）

5、倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

6、出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的乾燒南瓜就做好了

吃老南瓜的好處

1、解毒。南瓜中含有豐富的果膠，果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。

2、防止糖尿病。南瓜內含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，並且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。

3、消除致癌物質。致癌物質亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，並且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。

4、促進生長髮育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，爲人體生命提供所需要的物質。

老南瓜的熱量

根據實驗的數據，每一百克老南瓜的熱量約爲56大卡，而嫩南瓜的熱量則爲10到30大卡，爲南瓜的提供熱量的物質主要有澱粉、蛋白質、脂肪等。相比嫩南瓜水分佔到91.9～97.8%，老南瓜水分要低一些這表現於老南瓜的其他成分的變化，南瓜的脂肪變化則不大，都是佔0.1%，含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%，而老南瓜爲15.5%左右，這也是老南瓜吃起來比較甜的原因，它的澱粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。嫩南瓜的蛋白質含量爲0.9%，待爲老南瓜時則下降到了0.7%。微量元素方面，老南瓜的鉀、磷、胡蘿蔔素含量是嫩南瓜的兩倍爲0.181%和0.04%、0.024%左右，維生素C的量則較嫩南瓜少。老南瓜一直以來都是被人們推崇爲減肥聖品是有一定道理的，除了它的低熱量還有它的豐富營養，避免了減肥節食過度而造成機體某些必需營養素缺乏。再者我們也知道，南瓜具有的粗纖維和果膠在促進消化和新陳代謝方面有傑出的功效。