意式咖啡機怎麼選 2種意式咖啡機大pk

咖啡不僅有獨特的風味，還具有很好的提神效果，而想要喝到高品質的咖啡就必須要藉助咖啡機了。其中意式咖啡機是比較受市場歡迎的，下面本站小編帶大家來看一下意式咖啡機怎麼選？

意式咖啡機怎麼選

意式咖啡機開始出現時是半自動模式，由於起源於意大利而得名，發展到如今，意式咖啡機也基本被全自動化取代，但半自動意式咖啡機仍被一些人士所喜愛。意式咖啡機通常都是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在短時間內萃取出咖啡，這樣製作出來的咖啡溫度很高，咖啡內部雜質含量較少。

1、半自動意式咖啡機

半自動意式咖啡機相較於全自動意式咖啡機來說更依靠手工的技術，非常適合追求咖啡製作體驗感的人士或是小資情調的休閒咖啡館，手工製作的部分可以和顧客互動，以此作爲賣點也是不錯的選擇。因爲要經過人工加工，所以其口感通常比較多變，採用不同的手法和方式所呈現出來的咖啡口感都不盡相同，追求多變人士可以考慮入手，經過學習也能做出自己最喜愛的咖啡。但半自動意式咖啡機通常不能磨豆，再使用時可以選擇搭配一款磨豆機或是直接購買成品咖啡粉進行加工。

2、全自動意式咖啡機

全自動意式咖啡機是在半自動化的基礎上改良的產物，可以製作出的咖啡種類比較全面，無論是意式濃縮還是摩卡都能夠輕鬆做出。但相較於半自動意式咖啡機來說，全自動意式咖啡機的口感比較單一，不像半自動意式咖啡機所製作出的咖啡口感那般多變。還有比較重要的一點就是全自動咖啡機的價格通常較高，商用咖啡機的價格甚至能夠高達數萬元，而家用款式的價格也不低，總的來說性價比不算太高，大家可以根據自己的預算與需求來考慮是否入手。

意式咖啡機挑選重點

1、穩定的品質控制—好的全自動咖啡機，在於調整至滿意的口味後，能將此口味固定設爲參數，也就是將製作咖啡的標準SOP以參數的方式記錄在咖啡機裏，連續製作數杯也不會有問題。日常操作時，即使不同人員操作全自動咖啡機，仍可維持穩定一致、口感極佳的咖啡製作品質。

2、操作方便、簡易學習、快速製作—因應不同的銷售／提供咖啡的環境，應選擇便於操作和學習的咖啡機，把咖啡機的優秀效益能達到最大值；例如在早餐店、餐廳等營業商用，可於短時間內快速製作一杯香醇美味的研磨咖啡。

3、口味調整可控制—選擇優良好用的專業咖啡機，推薦需要有調整咖啡口味的功能。能調整研磨粗細度、咖啡豆的粉量、製作咖啡的溫度等，這些都決定一杯咖啡製作出來的風味。實際品嚐，就可感受到差別。

4、體積輕巧不佔用空間—同樣因應咖啡機使用的環境，有空間上的靈活運用及調度的必要。全自動咖啡機把磨豆刀盤與咖啡鍋爐結合在同一機身內，從研磨、衝煮萃取、製作咖啡，One Touch一個步驟完成，也大幅增加空間使用度。

意式咖啡機種類分別

1、單鍋爐

目前僅存的單鍋爐式機種，可能只剩下彈簧活塞式咖啡機了（大概也不大容易買）。單鍋爐的機種，最大的缺點就在於水溫相對不穩定許多。熱水抵達衝煮頭時會先降溫，而若連續出杯亦會造成水溫下降。要得到穩定的萃取，需要多花一點時間排水，溫熱衝煮頭，待鍋爐水溫與衝煮頭溫度穩定時，再行萃取。

2、單鍋爐與熱交換器

單鍋爐與熱交換器的設計，在今天依然很常見。此種機型最大的優點是可以維持萃取咖啡的熱水新鮮，衝煮頭溫度的穩定度則依不同廠牌的設計而有所不同。萃取前先行排水一次，有利於維持衝煮頭的溫度。特別要注意的是，由於是單鍋爐的機種，鍋爐內的熱水與蒸氣若因沖茶或蒸氣連續使用而降溫時，會影響到咖啡萃取的水溫。因此連續使用鍋爐熱水時，要等待一段時間使鍋爐回溫，再行萃取咖啡。

3、雙鍋爐與多鍋爐

爲了讓咖啡萃取的水溫更穩定而開發的機種，雙鍋爐的機型是萃取咖啡用的熱水一個鍋爐，蒸氣與茶用熱水一個鍋爐。而多鍋爐機種則是每個咖啡衝煮頭有各自獨立的鍋爐。不管是雙鍋爐或多鍋爐的機種，由於每個鍋爐都有獨立加熱器，水溫都會相當穩定。多鍋爐的額外好處則是不同的衝煮頭能夠設定不同的水溫，或是在操作上若輪流使用各個衝煮頭的話，可以讓萃取溫度的穩定性更高。

意識咖啡機挑選技巧

1，一般專業的機器都不錯，主要是意大利產的。當然有的皮實一些，有的不太經用，容易壞。特別是自動式的。因爲有電子控制板，這類產品質量都不很好，很容易出故障。相比較而言，手動(當然不是“真”拉桿式的，而是“小”拉桿式的)和半自動的更不容易出故障。手動的是機械開關，幾乎壞不了。半自動的那個達電源開關很大，電線很粗，也很難損壞。特別是本地沒有經銷商提供維修和保修的，最好使用這類機器。

2，外形有人重視，但是不要忘記，通常只有好的機器生意纔好，利潤就好，所以纔有錢把機器做的更好看。所以外觀並不完全是沒有意義的。最簡單的就是不要有塑料部件。

3，再有就是雙壓力錶，當然這是指振動泵而言。有些機器使用的壓力錶不夠精確，這對於調整壓力來說是不太方便的。