主食對身體的作用

主食對身體的作用有調節血糖，預防便祕等。

主食對身體的作用1

主食的作用與功效

主食的主要營養物質是碳水化合物，具有調節血糖、預防便祕、補充維生素、補充礦物質等作用。常見的主食有米飯、饅頭、燕麥、糙米、雜豆飯、紅薯、玉米、土豆等。

1、調節血糖：主食中的碳水化合物在消化過程中轉化爲葡萄糖，可以維持人體血糖水平。如果人體每天攝入的主食量小於150g，當機體處於飢餓狀態時，血糖降低，刺激身體內升高血糖的激素髮揮作用，可引起飢餓性高血糖；

2、預防便祕：大多數粗糧類主食中含有豐富的膳食纖維，如燕麥、糙米、全麥粉等。膳食纖維有利於增強腸道蠕動，預防便祕；

　　

3、補充維生素：雖然主食種類很多，但大多含有維生素B族，攝入主食可以幫助補充維生素。如每100g糙米中維生素B1含量爲0.11mg、維生素B3含量爲1.9mg；

4、補充礦物質：主食類食物中含有較豐富的.鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，每日攝入足量主食可以幫助補充礦物質。如每100g糙米含鐵1.2mg、鈣11mg、鎂119mg等，其中糙米的鈣含量約爲大米的1.7倍。

根據《中國居民平衡膳食指南》推薦，我國健康的成年人主食類食物推薦的攝入量爲每人每天250-400g。在主食的搭配上建議最好粗細糧結合，例如精米精面可以搭配蕎麥、燕麥、糙米等粗糧，這樣更有利於腸道健康，也更加有利於多種營養物質的吸收。

主食對身體的作用2

主食的作用有哪些

1.粗糧與精糧的對抗

古時候，人們食用的主食大多是粗糧。伴隨着食品加工工業的發達，原始的穀類已經面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精製麪粉，用來製作更易入口的饅頭、麪包、蛋糕。即便是我們常說的粗糧，也經過了現代加工或澱粉變性技術，變得更加細膩、好吃。

這些精加工後的食品易於被人體吸收，也就導致人類血糖控制方面的新問題。爲了對抗人體成爲易吸收的熱量存儲器，我們在飲食中應該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧，比如豆類、燕麥、糙米等。

2.每天吃多少主食纔算夠

那麼每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢?一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中，首先優選健康並且低脂的優質碳水化合物。

　　

3.吃主食的時候 請警惕脂肪

享受過脂肪的美味，就再也無法忍受無油食物的枯燥無味。無論是購買超市食品、餐館會友，還是家庭聚餐，你都躲不開高脂肪的食物。實際上，我們時常被脂肪的香味所誘惑。例如我們喜歡乳脂的香甜，喜歡動物肉脂的滑嫩，喜歡把本來無油的蔬菜和沙拉制作得油光閃閃，並加上含有濃濃的動物油的'調味汁。伴隨脂肪的魔杖，像蔬菜及穀類等枯燥無味的高碳水化合物食物，也戲劇性地轉化成非常美味的和富含能量的食物。

一個合理的碳水化合物與脂肪的合理搭配，才能使人體每日的熱量均衡，要保證脂肪量的合理，首先需要控制“油”的攝入量。在所有的烹調油中，橄欖油應該是首選，烹調手法也應該儘量簡單、避免油炸和油煎。更多的蒸煮，不僅可以賦予食物更多的原味，還更健康有益。

4.五穀雜糧預防脫髮

五穀可以補腎，腎氣盛則頭髮多。如今治療脫髮的廣告愈演愈烈，廣泛的原因在於人們過多地食用精糧，或者拒絕主食。主食攝入不足，就容易導致氣血虧虛、腎氣不足，自然會導致脫髮。害怕發胖故意不吃主食，這很容易因營養不均衡而使腎氣受損。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性脫髮的重要“幫兇”。

因此每日300-400克的主食攝入可以預防脫髮。

主食對身體的作用3

適合減肥的主食

1、粗糧食品

粗糧是一種健康的主食，僅次於蔬菜水果，常見的有玉米麪、燕麥、糙米、小麥、薏米、蕎麥等。這些粗糧食品富含纖維素、維生素、礦物質等營養成分，對人體有益。粗糧具有排毒養顏、減肥健身、促進新陳代謝等功效，有助於消除體內多餘脂肪，穩定血糖水平，提高飽腹感和控制食慾。

2、低卡路里主食

對於減肥者來說，低卡路里主食是一種理想的選擇。與高熱量的主食相比，低卡路里的.主食能爲人體提供更少的熱量，從而幫助減少體內多餘脂肪的積累。低卡路里主食可以是麥片、全麥麪包、飯糰、糙米等，這些主食含有更少的卡路里，有助於減少身體負擔和增加飽腹感，避免因過度食用而導致自我減肥計劃失敗。

　　

3、高蛋白質主食

增加蛋白質的攝入量可以幫助減少對主食的渴望，因此高蛋白主食可以是減肥人士的佳選。高蛋白質的主食可以包括魚、肉、蛋、豆類製品和乳製品，這些主食富含蛋白質和氨基酸，具有控制食慾的功效，同時增加飽腹感和促進新陳代謝，從而有助於減少體重和脂肪積累。

4、含有大量纖維質的主食

纖維素是一種可以促進腸胃蠕動的成分，有助於增加飽腹感和消化過程。含有大量纖維質的主食可以包括粗糧、蔬菜、豆類製品、水果等，這些主食都富含天然的纖維成分，可以促進消化和減少體內脂肪積累，同時也有助於控制血糖水平和減少甜食渴望。

總之，健康的主食選擇對於減肥計劃至關重要。人們應該儘量減少高熱量、高糖和高脂肪的食物攝入，而增加粗糧、低卡路里、高蛋白質和纖維的主食攝入，從而達到減肥的目的。此外，人們還應該保持正常的運動量和適度的體力活動，這樣可以幫助加速新陳代謝，對減肥效果產生更加積極的影響。