阿膠是驢皮熬製的嗎 阿膠驢皮含量

阿膠作爲補品當然是沒話可說，想不想知道阿膠是用什麼熬製出來的，聽說是驢皮熬製的，到底是不是真的？

阿膠是驢皮熬製的嗎

阿膠是用驢皮做的。

阿膠的形狀爲長方形的塊狀，顏色分爲棕黑色或者是烏黑色，並且伴有光澤，在光照下呈現出略透明的效果。

並且根據國家藥典的明確規定，在製作阿膠的時候只能採用驢皮來熬製，其他動物的皮毛煎熬出來的膠功效不一樣，其中如果使用馬皮熬製阿膠的話，則會導致孕婦流產。

阿膠驢皮含量

一張整驢皮通常爲3.5-4公斤，熬製一公斤阿膠需要兩公斤的驢皮。

阿膠怎麼製作

用料：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克 ，具體步驟如下：

1、新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質，清理乾淨的驢皮切成小塊兒浸泡在涼水中，每天根據水質變化情況換水，皮浸泡5天左右，換水大概10次就不再有異味了。

2、泡過水的驢皮放到高壓鍋裏面熬，要煮4到5遍把驢皮裏面的膠都煮出來。

3、這是熬了5遍之後放在一起的驢膠，一定要用加密的漏勺過濾不能有雜質。

4、當膠熬到黏稠時開始倒入備好的黃酒，再繼續熬到粘稠。

5、再倒入備好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化。

6、把剩餘的所有輔料，紅棗、枸杞、核桃，全部放進去熬5分鐘就好了。

7、最後倒入芝麻就可以出鍋了，用保鮮膜蓋子一下，然後再用擀麪杖壓實，晾涼切片就可以了。

阿膠是熱性還是涼性

阿膠屬滋補類藥，有滋膩之性，有礙消化，胃弱便溏者不宜服用。臨牀上主要用來治療陰虛火旺所致的吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱及月經過多引起的貧血等症。新鮮的阿膠因製作工藝的緣故，服用會容易引起上火的表現，故宜放置2--3年後服用，兩位老先生所述都是對的。有感冒等外感病症時不宜服用、女性月經來潮時也不宜服用。服用期間，忌食生冷食物、白蘿蔔、濃茶等。