驢肝的熱量高嗎 吃驢肝會長胖嗎

大家在生活中應該都聽說非常多的肉類食物吧，那麼你瞭解驢肝嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟驢肝的熱量高嗎，以及吃驢肝會長胖嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

驢肝的熱量高嗎

每100克驢肉所含熱量約爲116大卡，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質，有利減肥，膽固醇含量過高，肥育和未經肥育的驢肉其熱能含量不一。如經過肥育的晉南驢，肉中脂肪含量高達19.1?%?，每100克肉中含有1008千焦熱能。未經育肥的涼州驢肉，100克肉中平均僅含339千焦熱能，驢肝也是一樣的。

吃驢肝會長胖嗎

常吃驢肉、驢肝會使人發胖。實際上把吃驢肉與發胖聯繫在一起是沒有道理的。驢肉和驢肝也是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能爲體弱，病後調養的人提供良好的營養。

吃驢肝有什麼好處呢

1、驢肝具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。

2、驢肝還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能爲老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

3、驢肝中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作爲識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。

哪裏喜歡吃驢肉呢

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉等。