紅糖是甜的還是苦的？什麼樣的紅糖好？

紅糖是我們平時的日常生活中非常常見的一種食物，很多人都很喜歡吃紅糖，紅糖可以做很多美食，還是非常好的調料和藥品，那麼紅糖是甜的還是苦的？什麼樣的紅糖好？

紅糖是甜的還是苦的

很混濁的甜味,幹吃有點苦後變甜。

真正的好紅糖是“凝結如石，破之如沙”的，紅糖甜或不甜取之於天氣，甘蔗甜了紅糖就甜了，甘蔗不甜，紅糖就不甜。

什麼樣的紅糖好

紅糖在挑選時也是有原則的，可以通過色、香、味來辨別紅糖的品質。

根據生產工藝及甘蔗原料的不同，顏色會有所區別，比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等，紅糖的顏色越深質量越差，優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱;

品質好的紅糖聞起來會有特殊香味，劣質產品則沒有香味或有異味，優質紅糖具有甘蔗汁的清香味;

紅糖裏添加一些保健成份後，功效要比單純的紅糖要好，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。

紅糖用熱水還是溫水沖泡

紅糖用溫水泡是比較好的。

指導意見：沸水會破壞紅糖的固有成分，建議用溫水來泡紅糖。

紅糖最好是早上9-11點服用用85℃以上的水衝然後冷卻到可以接受的溫度飲用。

《本草綱目》記載：紅糖性溫、味甘、入脾。上午9:00點～11:00點，是脾經值班時段。此時是脾臟最活躍的時間。這個時間飲用紅糖水效果最好。