豬大腸怎麼吃才健康？洗淨做熟殺滅微生物

豬大腸營養豐富，美味可口，非常好吃的食材。下面本站小編帶大家來看一下豬大腸怎麼吃才健康？洗淨做熟殺滅微生物。

豬大腸怎麼吃才健康

豬大腸有種獨特香味，但一說便便就完全沒胃口了……大腸是食物消化後的殘渣（也就是便便）排出的地方，這兒的微生物可能比較多，也確實可能存在寄生蟲、致病菌。但是！只要徹底清洗、表面看不到髒東西，然後加熱熟透，就可以把微生物都殺死 。尖椒炒大肥腸這麼好吃，怎麼能說它髒呢！

豬大腸怎麼清洗

1.先將豬大腸翻過來，讓有黏液的一面朝外。

2.鍋中加冷水，放入大腸，燒開後，用筷子撥一撥大腸，可以看到大腸上面的黏液凝固後像粉渣一樣掉下來。

3.拿出大腸，用熱水沖洗，然後加入麪粉（最好是顆粒略粗的玉米粉），反覆搓揉，然後再用熱水沖洗乾淨。

4.重複步驟3，當摸大腸表面感覺像是摸嬰兒洗完澡後皮膚一樣的清爽後，算是乾淨。當摸起來還是有些粘滑說明還沒有乾淨，可再重複步驟2,3。一般2，3步驟做兩到三次就非常乾淨了。

5.如果熟練的話，兩三副大腸弄完需要大約半個小時。

豬大腸的營養和功效

1、豬大腸營養豐富，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2、豬大腸還有豐富的脂肪，特別適合身體瘦弱的朋友滋補食用。

首先，豬大腸可以治療腸道便祕。

第二，豬大腸有降噪、補虛，止咳止血的作用。

第三，提供人體所需熱量，維持人體機能。

得胰腺炎的人不能吃豬大腸

市民王先生肚子疼痛難忍，經過CT檢查，診斷爲胰腺炎，而且胰腺腫大十分嚴重！發病的原因，正是病人吃了一份豬！大！腸！一些不健康的習慣如暴飲暴食或酗酒，或油膩飲食，都會使胰腺分泌旺盛，導致腸壁水腫，而胰膽管一時之間無法讓大量的胰液快速通過，就會造成引流不暢，甚至反流入胰管，導致胰腺自身消化而引起胰腺炎。此外，一項研究發現，輕中度甘油三酯（TG）升高還會增加患急性胰腺炎的風險。 冰凍三尺非一日之寒，很多病人本身患有糖尿病，高脂血症，又喜歡喝點酒，吃點油膩食物，如果不引起重視，可能會導致胰腺炎反覆發作，或者因爲治療不及時，不正規，可能會變成慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎是有可能發展成胰腺癌的。胰腺癌是癌中之王，五年存活率很低，大多在一兩年內就去世了。

所以生活中，大家一定要改掉不吃早餐、熬夜加餐、吃飯不定時、缺乏鍛鍊、暴飲暴食、愛吃火鍋、醃製食物和經常飲酒等不良的生活習慣，建立健康的生活和飲食習慣，嚴格控制血脂血糖，保持情緒穩定，避免焦慮、緊張等不良情緒，讓胰腺發揮正常的功能。