鹿肉是寒性還是熱性 鹿肉是寒性的嗎

鹿肉雖說是對一般人都很友好，有啥可以食用的，但是這個世界上也是分寒性和熱性，那鹿肉是寒性還是熱性的呢？鹿肉是寒性的嗎？

鹿肉是寒性還是熱性

不是，鹿肉屬於熱性食物。熱性食物還包括狗肉、貓肉、羊肉、肉腸、動物脂肪等。寒性食物包括西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。

寒性

寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之爲原料烹製食用，有助於清火祛病。

熱性

熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒症的食物稱爲熱性食物。熱中醫認爲食物具有不同的性味和作用。

幹炸鹿肉的做法

材料：鹿裏脊肉750克

配料和調味料：蔥、姜、香菜各有10克，幹蔥、香茅、椒米各8克，八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、溼生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜適量，棕油1.5千克（實耗150克）。

【做法】

1、將鹿肉切成長5釐米、寬2。5釐米的長方塊，將上列調味料加清水搗爛成漿，加入鹿肉塊醃製30分鐘後，瀝乾汁水。

2、旺火熱鍋，倒入棕油加熱至五成熱度，入鹿肉塊浸炸至熟透、身硬，呈淺黃色撈起，濾幹油分裝盤即可上席。