牛肺是熱性還是寒性 味甘性平

很多人都知道牛肉是發物，是高熱性食物，那很多人就會自然而然的以爲牛肺也就是熱性食物，但你想錯啦，牛肺是平性的，平性食物是適合任何體質食用的。

牛肺是熱性還是寒性

牛肺是平性的食物。

⒈富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩衝貧血，有利於生長髮育。

⒉鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結合，運輸到身體的每一個部分，供人們呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，獲得營養，鐵還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，防止疲勞，構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復良好的血色。

⒊富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

⒋富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。

熱性

熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒症的食物稱爲熱性食物。熱中醫認爲食物具有不同的性味和作用。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。

寒性

寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之爲原料烹製食用，有助於清火祛病。

平性

平性食物是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和，不論寒症還是熱證都可選用。