橘子皮上面的白霜狀物

陳皮起白霜有可能是在陳皮的製作過程中釋放的一種柑油晶。

橘子皮上面的白霜狀物1

橘子皮上面的白霜狀物主要檸檬烯物質的結晶體，白霜的形成主要是因爲柑橘幼果在相對低溫烘製或日曬過程中，油室中保留一部分揮發油（檸檬烯），由於檸檬烯易揮發，在密閉環境經過長時間的儲藏，這些物質緩慢析出至橘皮表面並氧化爲白色物質 最終形成白霜。

相反，在高溫烘焙的小青柑很容易讓油囊遭到破壞，以致難以形成“柑油晶”，也會使得柑皮內維生素C等活性有益物質遭到破壞，使其後期存儲價值降低，並且不能得到新會陳皮獨有的陳化效果。

　　

橘子皮上的白霜被稱爲桔絡，是桔子的中果皮，這是屬於正常現象的。

若是果肉上有白霜，則可能是白黴病。

桔子酸腐病稱白黴病（俗稱：溼塌爛、楊梅爛），是柑桔貯藏期常見的.病害之一。病菌從果蒂或果皮傷口入侵，初期病部果皮呈水漬狀淡黃色至黃褐色圓形病斑，極度軟腐，手指碰到即破。病果上可長出稀薄的白霜狀黴層。多數情況下，病果上來不及長出白黴就迅速變爲爛柿子狀的粘溼團，潰不成形，難以用手揀出。病果可流出汁液，散發出強烈的酸臭氣味。

橘子皮上面的白霜狀物2

橘子皮的妙用

巧防暈車在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。巧治凍瘡將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。巧治慢性支氣管炎橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。

巧治咳嗽用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。巧治便祕鮮橘皮12克或幹橘皮6克，煎湯服用，可治便祕。巧解酒用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。巧治睡覺磨牙睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。

　　

巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。巧解魚蟹之毒 用適量的`橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。巧治胃寒嘔吐將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。

巧理氣消脹用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，爲橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。巧治消化不良將50克橘皮浸泡在酒裏。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤爲有效。

巧清肺化痰，將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。巧治風寒感冒 鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。巧提神開胃將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。

橘子皮上面的白霜狀物3

很多人都愛吃橘子，洗過之後都會把皮剝掉再吃，這樣味道才更酸爽。那麼橘子皮可以直接吃嗎?橘子皮能直接吃嗎?橘子皮可以直接吃嗎剛剝開的橘子皮不要生吃，生吃對胃的刺激比較大，容易得胃炎。桔子皮曬乾了，晾乾了，留一段時間就成了陳皮，然後這個成皮可以用來煲湯。剛剝下來的橘子皮可能會有農藥殘留,大多用保鮮劑浸泡後再上市，所見殘留有部分毒，建議不要直接吃，也不要用鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產生不利影響，橘子皮最好加工後再食用的了。

1、每個橘子都用細鹽搓一遍

2、搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因爲橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥

3、用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好

4、將橘皮剝下，切成細絲

5、準備比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖【我使用到100克的新鮮橘皮。50克白糖。】

6、白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火7、最後，熱橘皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可

　　

橘子皮掉色染手屬於正常現象，因爲橘子皮內含有胡蘿蔔素和檸檬烯，接觸手部之後看上去呈黃色或者橙黃色。如果橘子皮表面有食用蠟也會掉色，不過只要剝皮吃就沒事了，買橘子的時候要注意挑選，儘量買表皮富有光澤和彈性的橘子。

橘子皮掉色染手正常

橘子皮掉色染手屬於正常現象，因爲橘子皮內含有大量胡蘿蔔素和檸檬烯，在剝開橘子皮的'時候胡蘿蔔素會隨着橘子皮的汁液沾在手上，這樣手上看上去就會是黃色或者橙色的，一般這種掉色染手可以用洗手液洗乾淨。

如果還沒有剝開橘子就開始掉色可能是橘子被噴了食用蠟，食用蠟是專用於保護水果表皮的，因此也屬於正常的情況，一般把橘子皮剝掉之後再吃就行了。注意購買橘子的時候要去正規水果店，這樣才能保證橘子的食用安全。

購買和挑選橘子的時候要選擇表皮富有光澤和彈性的，聞一下橘子的表皮，如果有淡淡的橘子清香就證明是新鮮的橘子。橘子的存放時間可以保持一個月左右，建議把橘子放置在通風、乾燥、陰涼的地方，這樣可以長期保存橘子。