豇豆麪的功效與作用

理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身等。

豇豆麪的功效與作用1

缸豆是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豆角、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，因此缸豆角不算主食。

缸豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。

豇豆起什麼作用

運輸豇豆用水泡是防止腐爛。

裝車前，豇豆在水池裏浸泡幾個小時，溫度下降至大約十幾度，還可以防止豇豆水分流失，起到保鮮作用。

裝運豇豆的車廂裏還需要用冰塊降溫，冰塊的重量大約佔到四成，整個車廂就像一個小冰庫，外邊則是30多度的高溫，內外有幾十度的溫差，打工者長期在這樣的環境中工作，忽冷忽熱，冰與火反覆上演，稍不注意很容易落下關節炎等疾病。

　　

豆麪的'做法

1、黃豆麪條，用麪粉和黃豆 面 3：1的比例活面，可以 作麪條。營養豐富。

2、黃豆麪饅頭，在家蒸饅頭的時候，也可以放黃豆麪。

3、黃豆麪玉米窩頭，黃豆麪和玉米麪放到一起蒸成窩頭。

4、黃豆麪炒熟後，可直接用開水衝着喝。

5、煮玉米麪粥的時候，放一點黃豆麪。

6、用黃豆麪和小米麪混合，作煎餅果子。

7、黃豆麪可以攤煎餅

8、黃豆麪可以做驢打滾。

9、黃豆麪可以蒸發糕。

10、黃豆麪和各種蔬菜一起

豇豆麪的功效與作用2

豇豆有什麼作用

1、豇豆具有健脾益氣的作用

豇豆中含有的各種營養成分具有健脾補腎的功能，適量的吃豇豆可以起到保護腎臟的功效。因爲腎臟的衰竭會導致人體新陳代謝的混亂，而豇豆可以很好地緩解這一症狀的出現。雖說豇豆具有健脾益氣的作用，但是我們在吃的時候一定要適量。

2、豇豆具有促進消化的作用

豇豆可以抑制膽鹼酶的活性，從而起到促進腸胃消化功效。如果覺得沒食慾或者食慾變差，可通過適當的飲食豇豆從而起到維持正常的消化腺分泌和腸胃蠕動的作用，達到增進食慾的效果。而且豇豆的做法也是各種各樣，根據自己個人的喜好來做即可。

　　

3、具有提高免疫力的作用

我們都知道維生素C能夠起到促進抗體的合成、提高身體的抵抗力。豇豆中就含有豐富的.維生素C，能夠提高機體抗病毒的作用。當然，除了飲食豇豆之外，也可以吃一些含有維生素C的蔬菜或者水果同樣可以達到提高免疫力的功效。

4、具有預防糖尿病的作用

糖尿病是一種可預防，但不可根治的常見疾病。糖尿病在中老年人羣中是常見的一種疾病，它主要是由於胰島素分泌不足或者失調不能夠降低身體的血糖，從而導致糖尿病的產生。糖尿病的症狀一般表現爲口渴、多尿等，一旦發現有此類症狀，那麼可以適量的吃一點缸豆來緩解這種症狀帶來的痛苦。

豇豆麪的功效與作用3

豇豆的介紹

我們都知道，大多數蔬菜對於健康的益處都是非常的多的，所以蔬菜也是人類必不可少的食物。豇豆的做法有很多的，不同做法對於健康的影響也是不一樣的。那麼豇豆的功效與作用有哪些呢?下面小編就來爲大家講解一下吧。

每種植物都有着自己的特徵，每種植物也都是有着自己的特色，蔬菜也是如此，不同的蔬菜，在外表上不同，雖然蔬菜一般都是以綠色爲主，但是顏色的淺淡也都是有着很大的區別，那豇豆是什麼呢，它是一種營養豐富的蔬菜，讓我們很多人喜愛。

對豇豆是什麼，我們可以常見到它，它含有的一些營養元素上，有着很多都是我們需要的，而且對我們人體的幫助也都非常好，常吃這樣的.蔬菜，利於我們身體健康發展。

豇豆屬於豆科植物豇豆的種子，原產於印度和緬甸，主要分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟後呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國主要產地爲山西、山東、陝西等地。

功效

具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

　　

禁忌人羣

氣滯便結者慎食。

適宜人羣

一般人羣均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。

豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆、羊角、豆角、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆，古稱江豆爲豆科植物豇豆的種子，秋季果實成熟後採收。豇豆子熟後呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。

豇豆是夏天盛產的蔬菜。肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟。李時珍稱此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裏也有少不了豇豆。

豇豆的營養價值

豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。