什麼是豇豆呢 豇豆有什麼作用呢

 現在生活中我們吃過很多的食物，但是你對這些食物都瞭解嗎？今天我們就一起來學習一下豇豆，究竟什麼是豇豆，以及豇豆有什麼作用吧，希望小編可以幫助到你哦。

什麼是豇豆呢

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分爲長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。南方栽培以蔓性爲主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5~13釐米，寬4~7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。萼鍾狀，無毛；花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6~9月。

豇豆有什麼作用呢

1、豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯的鹼性食品，可以中和體內酸鹼值、抗疲勞，適合於常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛吃蔬菜的人，可以刮刮腸子、清除體內“垃圾”。

2、豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處於上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發病率，並可促進腸蠕動，有通便、防止便祕的功效，可降低結腸癌、直腸癌的發病率。尤其對於大魚大肉吃得過多的現代人來說，豇豆是個很好的排毒食品。

3、豇豆中含有豐富的維生素C和葉酸，這兩種維生素能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力，尤其對於懷孕初期的孕婦，偶爾得了風寒感冒，以豇豆這種食物進行治療要勝過藥物，還可防止由於缺乏葉酸而引起的神經管發育缺陷、胎兒畸形，因爲孕早期，胎兒發育處於比較敏感階段，任何藥物都將不利於胎兒的器官的形成。

4、豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌、增加糖代謝的作用。對於糖尿病人很重要的維生素――煙酸也很多，煙酸對於調節血糖非常重要，是天然的血糖調節劑，是糖尿病人必須要補充的、而且最容易被人們遺忘的維生素，所以，豇豆還是糖尿病病人的理想食品。

吃豇豆有什麼好處呢

1.可以降低血糖含量，豇豆含有豐富的磷脂，磷脂能有效促進胰島素分泌，能有效降低身體血糖含量。

2.可以提高消化能力，豇豆 含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能有效促進腸胃運動，能有效提高身體消化能力。

3.可以改善食慾不振，豇豆含有豐富的維生素B1，維生素B1能有效促進消化液分泌，能有效改善食慾不振，緩解厭食。

4.可以提高身體免疫能力，將都含有豐富蛋白質，氨基酸等營養成分，能有效補充身體必須的營養，有效提高身體免能力。

5.可以美容養顏，豇豆含有豐富的維生素C,維生素C能有效清理皮膚毒素，淡化色斑，能有效美容養顏。

6.可以有效補充體力，豇豆含有豐富的碳水化合物，礦物質，能有效快速補充體力，恢復體力健康。

食用豇豆有什麼注意事項呢

1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟後，瀝乾水分，晾涼才能做成涼拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。