蒜苗多少錢一斤？蒜苗多少錢一斤2017？

這個時節蒜苗大量上市，菜場每天都有新鮮的蒜苗。作爲家常蔬菜的一種，自然是十分受消費者青睞。那麼，蒜苗多少錢一斤？蒜苗多少錢一斤2017？

蒜苗多少錢一斤

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蒜苗的食用價值

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、溼度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

蒜苗怎麼挑選

優質蒜苗，葉片鮮嫩青綠（蒜黃爲嫩黃色），假莖長且鮮嫩雪白，株棵完整粗壯，無折斷，葉片不乾枯，無斑點，蒜苗乾淨無泥土。

次質蒜苗。  葉片鬆軟萎焉，但無枯葉，棵較細、較短，蒜苗不乾淨，有泥沙。

劣質蒜苗。 葉片乾枯、帶有斑點，整棵不完整，有折斷損傷，有爛株或爛葉。