荸薺煮多久殺死寄生蟲 荸薺的藥用價值

荸薺是我們大家很多人都吃過的一種水果，大多數人購買荸薺都是直接生吃，但實際上荸薺是有寄生蟲的，所以最好是煮熟吃，那麼荸薺煮多久殺死寄生蟲？荸薺的藥用價值？

荸薺煮多久殺死寄生蟲

10分鐘。一般在水開5分鐘之後就可以殺死表面的寄生蟲。寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分，不耐高溫，很容易煮熟，裏面的溫度比較低，所以煮一段時間之後，都能殺死裏面的寄生蟲，少量服用能起到促進胃腸道蠕動的效果，對消化不良的症狀有明顯改善。蛋白質在70攝氏度左右開始變性，而水的沸點是100度，所以水開之後煮5分鐘可以殺死表面寄生蟲，但荸薺的中心溫度相較於水溫更低，爲確保荸薺內部寄生蟲死亡，可以煮10分鐘以上。此外，不能生吃，因爲生吃荸薺很容易會使腸道內出現寄生蟲。

荸薺的藥用價值

荸薺的藥用價值有很多，荸薺是性寒的食物之一，藥用價值十分的豐富，比方說利尿通便、清熱解毒、化溼祛痰、消食除脹、涼血生津等功效，對於治療便祕、黃疸、小兒麻痹、痢疾等疾病有着比較顯著的作用，荸薺一定程度上還具有防癌的作用，在採取荸薺的藥用價值的時候所採取的的服用方法也有很多，可以將荸薺磨碎，煎煮成湯來喝;可以去掉皮之後裝在豬肚裏密封，煮着吃，但記住不要放鹽；還可以把荸薺搗爛出汁水喝；具體操作方法有很多。許多人都喜歡生吃荸薺，因爲荸薺的口味甘甜，口感爽脆，許多人都喜歡吃這一水果或者稱之爲食材更準確，大多數人都習慣買來荸薺，洗乾淨，削其皮，然後生吃。

荸薺可以生吃嗎

荸薺是可以生吃的，但是注意不能多吃。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大衆喜愛的時令之品。常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。荸薺味甜多汁，而且清脆可口，是屬於生冷、寒涼性食物，不適合脾胃虛熱或者是大便溏泄的人羣使用，荸薺中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等，同時還可以起到對細菌抑制的作用。

荸薺煮多久纔算熟

荸薺煮多長時間與火候和水量等因素有關，一般來講，都花不了多長時間。煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，大火10分鐘就可以了。當然，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。還有，也要看你是否用其做甜品，這種需煮的再爛點，建議時間再稍微長點。荸薺煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。在煮荸薺的時候水量沒有一定的規定，先用大火煮開，然後再用小火慢燉，大約十分鐘後關火，再讓荸薺在鍋裏燜上一會，以便湯汁更加濃郁好喝，這樣荸薺就煮好了。