荸薺煮多久纔算熟 荸薺可以經常吃嗎

大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜吧，那麼你瞭解荸薺嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟荸薺煮多久纔算熟，以及荸薺可以經常吃嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

荸薺煮多久纔算熟

荸薺是一種即可以生吃又可以熟吃的食物，味道爽口清香，很多人都會在荸薺上市的季節食用一些荸薺，荸薺煮熟大火燒開，轉小火燒一個小時，中火則需要40分鐘大火燒開。

荸薺可以經常吃嗎

通常情況下是不建議人經常的吃這種荸薺的食物的，因爲它甘寒性滑，不易消化，如果一次食用過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。並且在吃的時候是應該注意做熟的。

荸薺要怎麼吃呢

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。

3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大祕訣）。

4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。

6、煮好的荸薺，放在通風處，陰乾之後，纔好吃，不粘手。

荸薺要怎麼挑選呢

1.基本要求

優質的荸薺以皮薄，肉白色，芽粗短，無破損，略帶泥土的爲好。

2.顏色

荸薺表皮的顏色一般呈淡紫紅色，或紅黑色，有些顯老。如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅，分佈又很均勻，最好不要購買，可能是經過浸泡處理的。

3.聞

在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，可能是被浸泡處理過。

4.摸

在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況，還可以用手擠荸薺的角，如果浸泡過，荸薺會在手上粘上黃色的汗液。