雞精怎麼保存 這個需要知道

關於雞精怎麼保存，相信很多人都是覺得直接放着就行了，其實雞精的保存遠沒有這麼簡單呢，好好保存雞精的味道纔會更好，下面介紹雞精怎麼保存 這個需要知道。

雞精怎麼保存

你買個有盒的雞精(就是那種鐵罐的)，以後在買袋的就倒進去就好了，他的罐子蓋的密封性好，不會受潮也不會變質。專門的東西還是放專門的盒子比較妥當。

雞精的成分分析

雞精的主要成分是味精，味精即穀氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的穀氨酸鈉含量不應少於5‰，雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規定，每百克雞精中的蛋白質含量不能少於10.7克。

如何正確選擇味精或雞精

1.如果烹飪對象、食物特徵、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點單一鮮味的味精就可達到增鮮效果，這時如果加複合調味料可能有損本身食物的特殊風味。

2.對酸性菜餚，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用味精。因爲味精在酸性物質中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。

3.假如烹飪的食物，風味不明顯，如餡類、湯類的食物，可以考慮用複合調味料，也就是雞精。此外，由於雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。

孕婦能吃雞精嗎

很多人開始擔心，孕婦能吃雞精嗎?雞精會不會對孕婦產生什麼不良影響?而事實上，孕婦是可以適量地吃純雞精的，只是那些添加了各種保健成分的雞精就要小心了哦。

專家表示，純雞精對孕婦和胎兒並沒有特別的影響。但是添加各種保健成分的雞精，對於孕婦來講就存在風險了，因爲在雞精中添加的各種成分很可能導致孕婦流產，或影響胎兒的健康。另外很多含有添加劑及中藥成分的雞精並未在適用人上表明“孕婦慎用，這不表明對孕婦無害。

同樣爲調料製品的味精主要成分是穀氨酸鈉，而雞精中除了穀氨酸鈉外還含有雞肉粒和核苷酸。所以專家認爲，孕婦可以少量的食用雞精，不要食用味精。但長期或過量的吃雞精會影響胎兒對鋅的吸收，請準媽媽們多多注意。

通過以上介紹，對孕婦能吃雞精嗎，都是要減少選擇，女性在懷孕的時候，這樣的食物也是要少吃，這樣對女性身體各方面，纔會有很好幫助，使得女性身體和胎兒發育，都是沒有任何影響，女性懷孕的時候食物一定要慎重選擇。