咖喱怎麼保存 可以這樣保存

咖喱吃不完其實是可以好好保存的，但是有的人不清楚咖喱到底要怎麼保存好，其實保存咖喱非常的簡單，下面介紹咖喱怎麼保存 可以這樣保存。

咖喱怎麼保存

1.1、咖哩粉

將咖哩粉倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中,密封以及不會變質的材質才適合儲存咖哩粉。然後將密封的咖哩粉罐放進冰箱的冷藏庫是室內陰涼的角落保存,罐子裏不妨放進一包乾燥劑,以免潮溼的氣候讓咖哩粉受潮而失去了該有的風味。

1.2、咖哩塊

整盒的咖哩塊,由於在製作的時候,放進有比咖哩香料粉末高出許多的油脂,所以更應該放進冰箱裏冷藏,以免咖哩塊出油不新鮮。

1.3、咖哩汁

如果煮好的咖哩醬汁吃不完的話,可以將醬汁倒進其他可以密封的容器裏,再放進冰箱冷藏即可。

咖喱的主要功能

咖喱是以薑黃爲主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

咖喱的選購技巧

全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據不同的口味和需要選擇。咖喱味道不濃香、非正規地方的咖喱不宜購買。

咖喱吃起來有種香氣，在生活中，咖喱可以廣泛的使用到做菜當中，不管是做肉食，還是土豆、花菜、湯羹等，是非常好的調味品。咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，這些調味品都有辣味，還有一種香味，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，促進胃腸蠕動，增加食慾。

咖喱飯的做法

超市有賣象巧克力塊似的咖喱滷，國產的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進口的二十多元。

牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己的口味添加材料。

熱鍋裏放油放牛肉炒制，放胡蘿蔔、土豆炒，加水。

如果喜歡汁多一定要多加水，等這些東東都熟了再放咖喱滷，讓它慢慢溶化直至發粘，然後放洋蔥最後關火。

口淡可不再加鹽，然後剩上一盤米飯一拌，香香的!!!

咖喱的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。東南亞派爲了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱裏面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，簡單的說就是什麼味道都有。