年份香檳是什麼 年份香檳和無年份香檳哪個好

香檳分爲年份香檳（Vintage）和無年份香檳（Non-Vintage）。在購買時，年份香檳往往都比無年份香檳貴一些，那是不是意味着更高級呢？我們需要來具體瞭解一下。

年份香檳是什麼

當在酒標上看到比如“2012”的年份字樣時，代表這是一瓶不可多得的年份香檳，只有在葡萄質量和成熟度足夠好時，酒莊纔會採用單一年份的葡萄來釀出年份香檳。

無年份香檳是什麼

當你在酒瓶上看到“NV”字樣，或者無任何年份標註時，代表這是一瓶由好幾種不同年份的香檳調和而成的無年份香檳。這是因爲香檳產區氣候多變，不是每年都能釀出品質穩定的香檳，所以這麼做能夠保證香檳的品質，保持風味一致。

年份香檳和無年份香檳哪個好

年份香檳一般發酵較爲完善，酒體結構豐富，口感層次複雜，並伴有許些的酵母味；而無年份香檳有豐富的果香，簡單易懂。年份香檳不是每年都有，市面上多見的都是無年份香檳（NV），不過這不代表NV不好，具體選擇要看個人口味需求。如果你是個香檳小白，或者喜歡豐富的果香，NV是首選；如果對香檳輕車熟路，那年份香檳自然是首選。

年份香檳和無年份香檳的區別

大多數香檳都是非年份香檳（Non-Vintage Champagne），生產商通常選出一些好的年份香檳保存，然後用這些香檳與基酒混合來生產非年份香檳，這樣有助於保持酒款風格的一致性而不用擔心年份的影響，大多數非年份香檳適合早飲。年份香檳採用單一年份採摘的葡萄釀造，而且只有在生產商覺得是非常好的年份纔會生產，年份香檳也有更長的陳年要求：非年份香檳上市前的陳年期是15個月，而年份香檳需要3年。除了單一年份的因素，酒泥陳釀也給年份香檳帶來更飽滿的口感和複雜的風味，因而通常比非年份香檳貴。