桃膠的做法？桃膠怎麼做？

桃膠是一種桃樹的分泌物，有點類似松香的感覺，但是桃膠跟松香的用處可大不相同，桃膠是美容養顏聖品，特別適合女性食用，那麼，桃膠應該怎麼做呢，小編給你們介紹。

桃膠是南方常見的藥材，是由薔薇科植物桃或是由山桃等樹皮分泌出來的樹脂，每年夏季採集，經過水浸，去雜質，晾曬而成。桃膠味甘苦，無毒。入大腸、經過膀胱。桃膠的功效主要是治療石淋，血淋，痢疾等。現代醫學研究發現，桃膠還有美容養顏之功效。

桃膠知識小科普

桃膠，又名桃油，桃花淚，我國多地有分佈。桃膠中含有碳水化學物，脂肪，蛋白質和植物膠原蛋白，可以促進腸胃蠕動，達到潤腸通便的效果，常食用還能使皮膚變得有彈性，氣色紅潤有光澤。

人體中的細胞和組織中都含有大量的蛋白質，蛋白質不但是人體中的重要組成成分還是人體內部多種活動的參與者，蛋白質是人體的生命之源，食用桃膠能爲機體補充蛋白質，增強機體內部的組織的合成，有強身健體的作用。

桃膠主要是多種單糖的聚合體和不飽和脂肪酸，用清水泡發後煮成粥食用，能增加血液中的單糖含量和不飽和脂肪酸的含量，對血糖的控制和降血脂都有一定的幫助。

人體皮膚的衰老和自由基有直接關係，皮膚的彈性和膠原蛋白有關，人體內的膠原蛋白不足時，便會出現皮膚的彈性下降，出現皺紋等，桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性的下降有防治效果。

桃膠中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳動物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關係。因此，適當食用桃膠能補充大腦所需的半乳糖，對補腦益智有很大幫助。

如何辨別桃膠真假

1、原膠是指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小，色澤也是深淺不均勻的，它的假是其他膠摻在桃膠裏面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裏，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。

2、精加工的桃膠，原料也不一定是桃膠，並且純度也可以提練，是浸泡後再凝固處理(這個百度搜搜裏面有)，是個二次氧化還原的過程，這個過程用到的處理劑和設備要求較高，產生的桃膠，會沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態。

桃膠的做法

桃膠小炒肉

材料：五花肉根據自己的需求進行購買，桃膠一小碗，蒜，姜，洋蔥，胡蘿蔔，青椒

做法：桃膠泡發12小時，中途換水清洗備用，五花肉焯水後切片，洋蔥、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜切片備用。

鍋內熱油，下五花肉翻炒2分鐘，加入醬油、料酒各2勺，糖少許。

加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜翻炒，加100g開水燜煮2分鐘。

倒入桃膠大火翻炒8分鐘，燜煮至湯汁收幹即可。

茉莉花桃膠銀耳湯

材料：桃膠20g，銀耳1朵，蓮子60g，幹茉莉花20-30朵，薏米60g，冰糖(或紅糖)適量

做法：桃膠、銀耳、薏米、提前一天浸泡泡發後去除雜質。

茉莉(幹)裝入茶包蓮子無需提前浸泡、浸泡後反而不易煮會有硬芯。

先將銀耳燉至透明。

加入薏米、蓮子同燉至以銀耳濃稠蓮子軟爛。

最後加入茉莉、桃膠、冰糖燉20分鐘左右即可。

桃膠紫薯百合羹

材料：桃膠1小碗，紫薯1—2個，幹百合6—9片，紅糖5g，冰糖適量

做法：燒一鍋水，倒入紅糖，待水滾燙之後倒入紫薯和幹百合，調文火蓋上鍋蓋慢燉10分鐘。

待紫薯變軟，湯水從紅糖色變成紫色，就可以調大火，倒進已泡發的桃膠，大火煮3分鐘，關火即可。

桃膠銀耳燉蓮花汁

材料：蓮花汁5g，銀耳1朵，桃膠2顆，冰糖適量

做法：將蓮花汁放入冷水中泡發12小時以上，泡發後體積漲大，晶瑩剔透，用清水沖洗乾淨。

桃膠冷水泡發12小時，沖洗乾淨。

銀耳一朵冷水泡發3小時，剪掉底部黃色部分，掰成小朵待用。

把所有材料放入燉鍋中加入適量的清水，煮開後再慢燉2小時左右。

加入冰糖調味即可。

桃膠皁角米銀耳羹

材料：銀耳一朵、桃膠20餘顆、皁角米30克、冰糖、清水適量

做法：桃膠和皁角米提前泡了一個晚上，完全泡發。

銀耳泡發兩個小時左右即可。

桃膠泡發後，細心洗乾淨裏面的雜質。

泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然後瀝乾水備用。

銀耳、桃膠和皁角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時。

加入適量冰糖後再燉5-10分鐘即可。

桃膠雪梨桂花羹

材料：桃膠15g，桂花2g，雪梨2個

做法：將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗乾淨。

雪梨洗淨去皮切小塊兒。

將桃膠和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，至湯汁開始變得有些黏稠。放入雪梨塊兒，再煮10分鐘。

放入桂花和冰糖。再煮5分鐘至冰糖融化即可關火即可。

桃膠銀耳無花果羹

材料：銀耳1朵，桃膠7個，無花果6個，百合70g，冰糖適量，枸杞適量

做法：百合和桃膠事先泡發好。

銀耳泡發好撕成小朵。

枸杞、無花果乾洗淨。

鍋中水燒開後放入銀耳，煮開後放冰糖，改小火，等銀耳濃稠後放入百合、無花果、桃膠，再煮15分鐘左右再放入枸杞煮2分鐘即可。

桃膠雪燕養顏糖水

材料：桃膠10g，皁米角10g，雪燕8g，蓮子20顆，紅棗3個，冰糖適量

做法：將皁角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。(桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。)

去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份，紅棗去核。

鍋里加水，加入蓮子、皁角米。

加入桃膠、雪燕、紅棗，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入冰糖，再煲15分鐘左右即可。

雪蓮子桃花淚

材料：雪蓮子10g，桃膠10g，冰糖適量

做法：將桃膠和雪蓮子泡發一晚，洗乾淨備用。

將泡發好的材料放入燉盅，加入適量冰糖，再加入適量水，然後放入隔水燉中，設置1小時。

最後出爐即可食用，味道非常不錯呢。