腐竹泡多久 顏色變白變柔軟即可

腐竹我們購買的都是乾製的，因此，在烹飪的過程中要泡發後方可食用。那麼，腐竹泡多久？腐竹怎麼泡發？

腐竹泡多久

1、腐竹泡沒浸泡之前腐竹呈金黃色，比一般的腐竹顏色稍微深一點
2、在燈光下還泛着微微的油光，簡直太誘人啦
3、掰的時候比一般腐竹稍微硬一點，但是很脆
4、剛浸泡五分鐘的樣子，開始軟化
5、浸泡半小時後，顏色變淺，體積開始膨脹，還稍稍有一些硬
6、浸泡一小時，已經基本泡軟，體積膨脹了幾乎三分之一
7、浸泡兩小時後，瀝乾水後，白白胖胖炒雞可愛

腐竹的吃法

腐竹本身，採用原生態，純手工製造，包裝精細，密封嚴密，打開包裝袋便可聞到濃濃的柴火味及一股淡淡的豆香味，瞬間提升了食慾！腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可蒸，可煮，可炒，還可涼拌，豆味香濃，有嚼勁，是居家必備美食之一！

腐竹怎麼做好吃

第一天泡了些悶姜酒鴨，腐竹吸收湯汁後，軟糯鮮香，超讚啊；第二天又泡了些和西蘭花木耳清炒，腐竹的豆香味就完全釋放出來了，好吃,悶煮口感軟糯清香；清炒滋潤爽韌。

腐竹的製作步驟

晚上10點準備泡發，在盆裏倒入涼水後全漂起來了，清晨起來後看到顏色變白，也變柔軟了，發制完成。
用手捏着體驗感覺到很緊，也很有彈性。切段的時候感覺緊實，沒有慥破的現象。從斷面看還是很是緊實的感覺。
炒盤菜，放了一會就變得更黃了，吃起來的感覺就是很有嚼勁，那種柴火薰的味道一直陪伴，很有特點。