瀨尿蝦多少錢一斤2018 瀨尿蝦的挑選技巧
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瀨尿蝦是蝦的一種,這種蝦的肉質細嫩鮮美,而且母蝦的口感極好,比公蝦好得多。那麼,瀨尿蝦多少錢一斤?瀨尿蝦怎麼挑選?
瀨尿蝦多少錢一斤
海鮮產品的價格雖然會有波動,並且會根據沿海地區等分部來決定。瀨尿蝦在廣東陽江市的價格爲61.00元/kg,環比是呈下降的趨勢。而在廣東珠海和清遠等地區則達到151.00元/kg,環比呈上升的趨勢。瀨尿蝦的價格基本都維持在13元/斤,雖然會因爲地區和時節等有所不同。大家還請以當地售價爲準哦。
瀨尿蝦母蝦貴還是公蝦貴
母蝦價格比公蝦的高出一倍左右,但是人們對母蝦的瘋狂程度是大大超過公蝦的,因爲母蝦雖然貴,但肉質足夠肥美,而且籽多。不過也有人覺得公蝦味道更鮮,總的來說是各有各的好。
瀨尿蝦的做法
鹽水瀨尿蝦的做法
材料:瀨尿蝦、鹹菜頭、白胡椒、鹽、姜、蒜頭、糖
1、洗乾淨瀨尿蝦,最好拿牙刷每一隻刷一下!鹽水瀨尿蝦的做法
2、蒜頭,薑絲爆香鹽水瀨尿蝦的做法
3、爆香後加點鹹菜頭,要靠這種鹹菜頭把瀨尿蝦的味道再一次提高鹽水瀨尿蝦的做法
4、加水的同時加白胡椒鹽水瀨尿蝦的做法
5、水開了就加鹽,糖調好味就放蝦!鹽水瀨尿蝦的做法
小貼士
鹹菜頭是這單菜的武器,白胡椒,黑胡椒都可以,雙椒都不是問題,個人喜愛
瀨尿蝦的挑選技巧
挑選瀨尿蝦其實很容易,對於新鮮蝦來說,在水中張牙舞爪的,自然狀態最佳。此外,黑殼更是首選,因爲這表示其生於深海,肉質特別爽口。相反,淺色殼瀨尿蝦多來自淺水或鹹淡水交界,肉質會“削”,屬次一級貨色。關鍵看蝦的尾部,尾部肥厚並微微向外拱起的纔算肉質飽滿。
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