被忽視的“垃圾”食物9種人造食物不吃更好

現代化學工業的發展，讓我們可以輕鬆品嚐到各種調和出來的味道，與添加劑的接觸也更加親密。這些“人造食物”往往非常好吃，包裝上還會印着各種健康聲明，名副其實地成爲了既方便又快捷的美味。但營養專家告訴你，這些食品讓人流連的美味，掩蓋不住沒有營養的本質。爲此，幾位營養師共同列舉了生活中最容易被忽視的“垃圾”人造食物，這些看似美味的食品，他們可能一輩子都不會去碰。

營養專家眼中的“垃圾”人造食物

1、酥脆型曲奇餅乾

大多數餅乾都以油、糖、澱粉爲主料，即使奶味餅乾所含的牛奶也極少。其蛋白質含量遠低於饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質越少。爲了達到理想口感，酥脆型餅乾中含油量至少在20%—30%，對血管影響極大。

其中，美味的曲奇營養價值更差，因使用動物脂肪和起酥油作爲油脂原料，其中有益的膳食纖維、維生素和礦物質卻有限。

2、派類及酥類食品

看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其餘二十四五種原料均爲添加劑。毫不誇張地說，這是往“添加劑”里加食品。派類雖然爲“非油炸”，但其脂肪含量並不低。

根據營養成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類零食有着“異曲同工”之處，含大量脂肪、添加劑，營養素極少，各種口味基本靠香精調和。

3、薯片類膨化食品

膨化食品基本以澱粉爲主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。這種處理會使主料的蛋白質質量下降，維生素也受到一定損失。膨化食品越鬆脆，越有可能含有過量的膨發劑，若膨發劑中鋁超標，會對神經系統造成傷害。

4、即食營養麥片

市面上的麥片多爲數種穀物混合而成，其中燕麥片只佔一小部分，有的甚至根本不含燕麥。

經過加工的快熟麥片、一衝即食的免煮麥片以及“營養麥片”更是大行其。

5、果凍

基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。

6、果珍

果珍很早就進入到了我們的生活，儘管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果圖片，可實際果珍中根本不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。

它的配料表中添加劑佔了絕大部分，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。

7、爆米花

傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產品中都加入了氫化植物油，這些成分對人體有百害而無一利。長期食用爆米花等含鉛量高的食物會使人智力減退、兒童發育遲緩以及營養不良。

8、糖果

幾乎所有糖果產品都可以被列入沒營養的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。

一些奶味糖裏面根本就沒有奶，口感也是奶精兌出來的。而少數含奶的糖果，因爲含糖量仍超過含奶量，其營養價值可以忽略不計。

9、火腿腸

王興國表示，市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。