臘腸吃前需要清洗嗎？炒臘腸前要用水洗嗎？

臘腸晾曬好後，味道香溢可口，非常適合下飯。不少人困惑，吃臘腸前需要清洗嗎？關於，臘腸吃前需要清洗嗎？炒臘腸前要用水洗嗎？本站小編來爲您一一解答！

臘腸吃前需要清洗嗎

臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的，因爲臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素，難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下，將表面的污物、細菌等清洗掉，確保食用衛生。

炒臘腸前要用水洗嗎

炒臘腸前需要用熱水清洗下表面，在炒比較好。臘腸一般都經過長時間風乾及保存，起碼外皮是不會太清潔，所以每次吃臘腸前，都要用熱水洗一下再切（專指熟臘腸）。但是，超市賣的臘腸有生熟之分，生臘腸買回家需要蒸制，所以可免去清洗外皮之序。

蒸臘腸要多長時間

臘腸不應切片烹煮，否則油分流失，滋味大減。臘腸本身既硬且韌，吃時斜切薄片，可減低硬韌口感，咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢？用溫水浸泡臘腸20分鐘，以便臘腸吸引足夠的水分，變得更加鬆軟，以碟盛之，然後隔水清蒸20分鐘，取出斜切片或整段食之。

臘腸太硬怎麼辦

最好的方法蒸一蒸或者煮一煮，冷卻了再切片炒什麼地，簡單的方法或者就是炒的時候加點水煮乾沒軟再加點水煮，反覆幾次軟爲止。吃前8小時前用水泡泡就可以了,建議少吃這類食品。

臘腸太鹹怎麼辦

1、如果臘腸太鹹，我們可以先把臘腸切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘腸放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘腸中的鹹味全部去掉。2、吃的前一晚用熱水先泡,第二天中午蒸好就可以了!3、理想的由鹹變淡的方法是，炒菜不放鹽，炒青菜香腸要切的薄一些燉菜可厚一些，以利使鹽份析出。