廣式臘腸炒什麼菜好吃?廣式臘腸怎麼炒好吃?

廣式臘腸隔着腸衣就能聞到香味，腸裏面肥瘦摻半，很精心很好吃！那麼廣式臘腸炒什麼菜好吃?廣式臘腸怎麼炒好吃?

廣式臘腸炒什麼菜好吃

廣式香腸也叫臘腸，是廣東一帶的漢族傳統名菜，廣東人一般喜歡把臘腸直接蒸着吃或者用來炒一些蔬菜。廣式香腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。用廣式香腸來炒蔬菜，蔬菜色澤青綠並帶有濃濃的甜香味。在廣東比較受大衆喜愛的就有臘腸炒荷蘭豆這一菜式，很多酒樓都會有這個菜。日常生活上，特別是到秋冬季，新鮮臘腸上市之際，家居小炒中少不了這營養豐富口乾爽脆的臘腸炒荷蘭豆。

廣式臘腸怎麼炒好吃

1.食材準備，荷蘭豆洗淨，撕去兩頭和莖，香腸、蒜頭。

2.食材洗淨，蒜頭去皮切末，香腸切片。

3.鍋熱油，放入蒜末爆香。

4.放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。

5.接着放入荷蘭豆，放入鹽。

6.快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤。

廣式臘腸炒青菜的做法

1.準備好食材

2.小青菜洗淨瀝乾，廣式臘腸切斜段，蔥與幹辣椒切小段、蒜切片。

3.熱鍋涼油，下入蔥蒜幹辣椒爆香。

4.倒入廣式臘腸斜段大火翻炒半分鐘。

5.最後在下入青菜中火炒一分鐘，加入少量鹽和雞精即可出鍋（因臘腸本身有鹹味，故要少放些鹽）。