廣式臘腸能直接吃嗎 廣式臘腸可以生吃嗎

廣式臘腸是非常出名的臘腸品牌，主要是指具有廣東特色的一種臘腸，各地的臘腸製作方法也是不一樣的。那麼，廣式臘腸能直接吃嗎？廣式臘腸可以生吃嗎？

廣式臘腸能直接吃嗎

烤箱直接烤熟，可以說是熟的。但是，不管是生的還是烤熟的，食用前都必須重新加熱煮熟，不能直接食用。

廣式臘腸：是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成。由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高溼的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。

廣式臘腸可以生吃嗎

臘腸是生的,可不能象火腿一樣生吃,必須得弄熟了才能吃。

清蒸廣式臘腸

1、取出廣式臘腸一條，洗淨。

2、在煮飯前把臘腸放到洗好的米上。並按下電飯鍋制。

3、飯熟後，臘腸也隨即熟透。

4、取出切片，即可食用。

廣式臘腸好吃嗎

廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。

廣式臘腸購買技巧

優質臘腸

臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

劣質臘腸

色澤暗淡無光，腸衣內粒分佈不均勻，切面肉質有空洞，肉身鬆軟、無彈性，且帶粘液，有明顯酸味或其它異味。