廣式臘腸怎麼蒸?清蒸廣式臘腸的做法

廣式臘腸蒸在飯面上很香，適合喜歡吃瘦肉的人，看着都垂涎欲滴。那麼廣式臘腸怎麼蒸?清蒸廣式臘腸的做法。

廣式臘腸怎麼蒸

1.取出廣式臘腸一條，洗淨。

2.在煮飯前把臘腸放到洗好的米上。並按下電飯鍋制。

3.飯熟後，臘腸也隨即熟透。

4.取出切片，即可食用。

tips:用電飯鍋蒸臘腸，必須是在煮飯前要把臘腸放到米中去。

廣式臘腸煲仔飯

1、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；

2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；

3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；

4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；

5、油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；

6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。

廣式臘腸的吃法

1、臘腸蠶豆飯，人人愛吃,不加別的,單隻臘腸與米飯就能煮出飛一般的香味來。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,給你一種“飛”的感覺,讓你飄飄欲仙，既營養又好吃，不可不試。

2、鹹味臘八粥，大米清水淘洗乾淨，紅豆、蓮子也洗淨，最好提前泡幾個小時，將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。另取鍋，將兩根香腸，一小塊臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是爲了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、一把海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛就可以細細的享受了。

3、臘腸炒飯，臘腸先蒸熟，然後切丁，青蒜洗淨，也切丁，蒜頭去皮切碎。加入適量的油，小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁略炒，加入隔夜飯（當天的白飯也行）炒勻，再撒入青蒜，炒勻後盛出。

4、臘腸烤雞，先用蔥、姜、料酒、花椒、醬油、鹽水把雞醃上一天，讓肉香起來,之後把肚子裏塞滿炒過的糯米、香菇、花生、臘腸丁(糯米,花生需提前泡過一夜)，最後就來烤熟它。熟了後，可學習北京烤鴨的吃法,烙了燙麪的薄餅,配上雞肉片,蔥絲,甜麪醬,一起卷着吃,山寨的“廣式臘腸烤雞”可和北京的正版有的一拼。