吃神仙豆腐有什麼好處?神仙豆腐的功效與作用

神仙豆腐又叫斑鳩豆腐是很多山城地區用一種叫做神仙樹葉製作而成的，它的製作工藝十分的複雜，可是它確實家屬降溫的佳品。吃神仙豆腐有什麼好處？神仙豆腐的功效與作用是什麼？

神仙豆腐的傳說

說起“神仙豆腐”，在龍潭坊間還有流傳着一個美麗的傳說，很久以前，人間發生饑荒，民不聊生、食不果腹、屍橫遍野。七仙女於心不忍，下凡時，特意帶來播撒的種子，長出了簇簇綠樹，是神仙賞賜給人間的救命樹，仙女們教飢餓的災民摘葉取汁做豆腐，幫助災民度過了饑荒，人們爲了感念仙女的救命之恩，所以取名爲“神仙豆腐”。

“神仙豆腐”還有一個神奇之處，相對於傳統的豆腐製作而言，需要的“凝固劑”大多是石膏水。而它只需要隨手撒點草木灰，然後交給時間，坐等變成“神仙”豆腐。

神仙樹是什麼

在陝南地處秦巴山區，處於南北氣候交匯地帶，山高雨多，林草豐茂，種類繁多。有一種奇特又普通的植物，奇特是因爲採集它的葉子細細地洗淨，搓出漿汁濾出葉渣，就可以做成類似果凍的食物，碧綠潤澤、晶瑩剔透，可以像豆腐一樣煮起來吃，也可以像水晶糕一樣當冷飲。生長期特長，從三月一直到十一月，都能見到它生機盎然的蹤影。這種植物叫“綠涼粉樹”，民間也叫“阿思木”、“神仙樹”，屬於木本植物，葉子呈橢圓形。神仙豆腐的功效

神仙豆腐可根據個人口味糖拌、辣調、醋烹、冷飲...呈現多種風味口感。入口即化，爽滑清涼，是主、入伏以來，居家必不可少的降 “神物”

有相關科研機構研究表明，“神仙豆腐”含有多種維生素和微量元素，是不可多得的保健營養佳品，它的營養遠高於黃豆做的豆腐，有清熱解毒、舒筋活絡功效，治腹瀉以及無名腫毒，尤其適合老年人食用。

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