豆腐腦可以每天吃嗎 豆腐腦的功效

豆腐腦是很多地區的必備早餐，它根據不同人的飲食習俗分爲甜口和鹹口，豆腐腦主要是由豆子爲原料，適量食用對身體有一定的好處，那麼豆腐腦可以每天食用嗎。

豆腐腦可以每天吃嗎 

豆腐腦能不能每天吃要依據個人體質而定，因爲豆腐腦是一種寒性的食物，一些脾胃虛寒的人羣來說如果每天都吃一些豆腐腦可能會加重病情，嚴重的還有可能導致拉肚子的現象，所以建議這類人羣不要過多食用豆腐腦。

豆腐腦的功效

豆腐腦是由豆漿凝固而成的，不會隨丟棄的廢水丟失營養元素的，其鈣質是含量多於豆漿，豆腐腦細膩平和、具有補虛潤燥、清肺化痰的功效，豆腐腦還有氧化劑、礦物質和維生素，還有一種牛奶所沒有的黃豆苷元。

豆腐腦怎麼保存

1、新買來的豆腐腦當天不食用，可以放在比較陰涼的地方，通風性能良好的環境中保存。在保存的過程中豆腐腦要泡在水中，水中放入一些食鹽，隔一會就要把水換一換，換完的水中也是放上適量的食鹽。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天，冬天能夠保存3-4天。

2、煮熟了保存

把豆腐腦用清水煮時放入一些食鹽，煮熟了再保存這樣保存的時間可以長一些。

3、鹽水浸泡

把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開，把燒開的冷水放在盆中。盆中的鹽水冷了以後把豆腐腦放裏邊保存。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存。這樣一般可以存放2天左右。

豆腐腦是什麼

豆腐腦也叫做豆腐花，有甜口和鹹口兩種吃法，通常常見的以北方的鹹豆腐腦爲主，很多人的早餐必不可缺少的就是一碗豆腐腦，是我們國家特有的小吃特色。