筆管魚是什麼魚？筆管魚怎麼吃

在一些沿海城市，吃海鮮很是常見，甚至地方對於海鮮的名稱也很形象，比如筆管魚。那麼，筆管魚是什麼魚？筆管魚怎麼吃？

筆管魚是什麼魚

筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫爲比管魚。青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，體短而寬。有的青島人還叫它“海兔”。因爲這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。

筆管魚怎麼吃

筆管蛸主要以小型魚類、甲殼類爲食，同時也會捕食其他小型烏賊，如耳烏賊等。筆管蛸主要分佈於黃海、渤海，每年冬春季，以石島南部沿海的產量最爲集中。

筆管蛸軀幹較薄，易煮熟且口感脆嫩，煙臺人喜歡直接汆水後沾薑汁吃，或者作爲火鍋材料涮着吃。筆管魚燉豆腐，是典型的膠東菜，豆腐富含蛋白質，燉出的湯汁也格外鮮美。

筆管魚燉豆腐

食材：豆腐300g，筆管魚10只，蔥薑蒜，香菜

做法：

1、 筆管魚洗淨，豆腐切塊(2cm左右)

2、 熱鍋冷油放入蔥薑蒜爆鍋，加入豆腐，翻炒。

3、 加入清水，大火煮開轉中火。

4、 加入筆管魚，再次煮沸，加入食鹽和適量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。

筆管魚有什麼營養

筆管魚，我們俗稱筆管。專家稱筆管魚雖然叫“魚”，但它並不是魚類，而是軟體動物。專家介紹，筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。

有的人還叫它“海兔”。這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。

海兔營養價值極高。內含蛋白質32%，脂肪9%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品;海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。