筆管魚是魷魚嗎？筆管魚和魷魚的區別

筆管魚比魷魚小，而且外型上很是相似，甚至有人誤以爲它們是同一種動物。那麼，筆管魚是魷魚嗎？筆管魚和魷魚的區別是什麼？

筆管魚是魷魚嗎

筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，逃生速度快，青島本地人也有叫它海兔子的。

關於筆管魚的名稱，有的說叫比管魚，專家稱青島本地筆管魚也叫日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。

所以它不是章魚的學名。

筆管魚和魷魚的區別

由於海兔子的外形和魷魚的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯。但事實是，海兔子和魷魚不是同一種食物。

海兔子是一種營養價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之爲筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統稱。富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的，順着脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化爲內殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。

而魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

兩者的功效不同。海兔子性質寒涼，具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效;魷魚性質溫和，功效則是補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏髮。

海兔子是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱爲海粉絲，海兔卵也稱爲“海粉絲”，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。中醫認爲，其性味甘、鹹、寒，入肝、肺經，具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。而魷魚是低脂肪的滋補食品。

筆管魚的製作技巧

筆管魚做之前需要把內臟摳掉，尤其要注意去除其中的軟骨。不過有些人喜歡吃滿子的筆管魚，頭什麼的完全可以留着，是屬於可食用的部分。

筆管魚的做法和魷魚比較類似，可以做醬爆筆管魚或者韭菜炒筆管魚。而且筆管魚味道比魷魚要來得更嫩更鮮美，如果買到比較新鮮的筆管魚，也可以直接白灼之後蘸料食用。