威士忌酸加蛋清爲什麼 威士忌酸怎麼調 ​

威士忌酸是很多女孩去酒吧都愛喝的一道雞尾酒，它不僅口感好，度數也不高，非常適合小酌。那麼威士忌酸應該怎麼調配呢，你知道爲什麼加蛋清嗎。

威士忌酸加蛋清爲什麼 

加蛋清可以讓酒的口感細膩很多，還可以做出一層口感非常綿密的泡沫。可以用咖啡裏的美式和Espresso做對比。

威士忌酸材料

2 盎司波本（其實並不侷限於波本）、3/4 盎司檸檬汁、3/4 盎司單糖漿、1/2 盎司蛋白（蛋白可選，加入蛋白之後你還可以管它叫波士頓酸）

威士忌酸做法

1、所有材料放入搖壺中，加冰搖勻（使勁搖，別偷懶，不然蛋白不會呈泡沫狀）

2、過濾後放入冰過的，或者盛裝着冰塊的酒杯裏。

要在威士忌酸上玩花樣，其實也不難，比如說把基酒拓展一下，在波本的基礎上加入菲奈特·布蘭卡苦味酒（Fernet Branca），就是Sam Ross創造的“午夜小蜜蜂”（Midnight Stinger。）同樣的道理，把基酒替換成黑麥威士忌+阿瑪羅（Luxardo Amaro Abano），就是Leo Robitschek創作的Mott and Mulberry

威士忌酸的歷史

已知最古老的關於威士忌酸的記載可以追溯到1862年的一個調酒嚮導，儘管它被認爲在那之前至少存在了一個世紀。這種飲料流行了這麼久，因爲它只需要四種成分：威士忌、檸檬、水和糖。到20世紀30年代中期，許多威士忌都是用預先裝瓶的酸混合料製成的。然而，5年之後，許多調酒師又一次拋棄了預先準備好的酸味混合物，轉而使用新鮮的檸檬汁。今天，一些人更喜歡提前準備簡單的糖漿(水和糖)，聲稱這是一種更平滑的混合。

儘管成分表很簡單，但一杯完美的顧名思義卻很難找到，這種飲料的成分比例很低，很容易失去平衡。太多的糖漿和飲料嚐起來太甜-像一個酸的糖果-和威士忌本身的味道被淹沒。

因此，製作精良的顧名思義通常被認爲是一種複雜的飲品選擇，而製作粗糙的顧名思義則更容易讓人聯想到吵鬧的年輕飲酒者。