雪媚娘皮怎麼做？雪媚娘皮怎麼做才透明

雪媚孃的皮和冰皮一樣透明，但是有時候自己做卻做不出這種透明的效果，一方面是選材，另一方面就是製作技巧了。那麼，雪媚娘皮怎麼做？雪媚娘皮怎麼做才透明？

雪媚娘皮怎麼做才透明

雪媚娘要想做出來的效果好看，皮首先要是晶瑩剔透的。

材料主料：雪媚娘皮8張。

輔料：魚膠粉3g，水12g，淡奶油100g，細砂糖10g，芒果丁適量。

1、材料備齊。

2、冷水倒入魚膠粉裏泡至溶解。

3、淡奶油邊打邊加細砂糖一起打發。

4、溶解的魚膠粉再隔水融化後加到打發的淡奶油裏一起拌均勻，放冷藏冰箱稍微凍下待用。

5、取一張皮放手上，中間放適量打發的淡奶油餡料，奶油餡料中間再放顆芒果丁。

6、周邊沾點水包起來，捏緊收口處後底部朝下放案板上，兩手轉轉讓雪梅娘更圓。

7、最後放在紙托裏即可。

8、完成。

雪媚娘怎麼做好吃

材料主料：糯米粉50克，玉米粉15克。

輔料：白糖20克，橄欖油5克，牛奶90ml，糕粉少許。

食譜做法

下面是雪媚娘皮的做法介紹，看看雪媚娘皮怎麼做好吃吧。

1、將50克糯米粉，15克玉米粉，20克白糖混合攪拌均勻。

2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。

3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。

4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)。

5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。

6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。

7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作爲糕粉。

8、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。

9、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鮮膜用擀麪杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度。

10、如此，雪媚娘皮就做好了。

小貼士

1、擀麪皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉。

2、麪皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮。

3、油要用無色無味的。

4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感會更好。