蟶子有淡水的嗎 有淡水養殖的

蟶子有淡水的，不僅有淡水的品種，也有淡水養殖的蟶子，喜歡吃蟶子的可以瞭解一下相關的知識。

蟶子有淡水的嗎

中國淡水蟶爲截蟶科淡水蟶屬的動物，俗名淡水蟶、河蟶、蟶子，是中國的特有物種。分佈於江蘇等地，多見於河流與湖泊的泥底或沙底裏。

蟶子怎麼保存

如果蟶子買回家短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裏，然後放進冷藏室，這樣可以延長保質期，而且也可以讓蟶子吐沙，一般能保存半天到一天的時間。

1、就用自來水養着，不過最好是提前放出來隔一夜的水(原理同養花一樣)，需要反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。

2、趕着吃的，如果是糊了泥漿的蟶子，就加點麪粉進去洗(這個得用手多洗幾次，再摧吐)。如果買回來是那種乾淨無泥的，就往養蟶的水裏倒點香油可以摧吐泥沙。

3、如果需要保存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。

蟶子的鮮用方法

最簡單的是氽鮮蟶。將新捕撈的的蟶子洗淨，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子吐淨腹中的泥沙後用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒入沸水中，氽熟即可。其肉質鮮嫩，風味獨特，是佐酒的佳餚。古人曾有詩讚道：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧。”也常常用旺火、熱油、快速烹調成菜，更能將蟶子的色、形、味、滋等特色恰到好處地體現出來。

什麼人不能吃蟶子

陽虛體質的人最好慎吃或忌吃蟶子，否則可能會引起不適，另外脾胃虛寒、腹瀉者也應該少食蟶子。

蟶子尤適合甲狀腺功能亢進病人、老年人、體質溼熱水腫的人羣。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過要注意的是，蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開後將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒食。