大豆油保質期是多久大豆油變質了會是什麼樣子

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碰見超市裏面做活動就會想着買些大豆油回去備着用的，但是買完才反應過來這個油放時間長了會不會過期啊，這大豆油要是過期了會是什麼樣子的？

大豆油保質期是多久

視情況而定。成品豆油保質期和散裝豆油保質期是不一樣的，成品豆油的保質期是18個月，散裝豆油的保質期要少於18個月，大概在一年左右。“保質期”這個詞常見於食品包裝標識上，是消費者購買食品時主要關注的標識信息。確定食物保質期需要從兩個方面考慮，一個是食用品質，比如外觀、顏色、口感、味道等，保質期內的食物，其食用品質不應有明顯的劣變。

大豆油變質了會是什麼樣子

大豆油經過久置,油脂、水解等一系列反應,可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用後易中毒。大豆油放置時間久了以後會出現化學物質的沉澱,而且也會出現味道上的變化。

大豆油吃多了對身體有害嗎

大豆油吃了不好，會影響身體健康。最常見的油或脂肪。大豆油常用於快餐業的油炸食品，也是人造黃油、甜點的重要原料。由於大豆油含有多種不飽和脂肪酸，無法長期保鮮，氫化可以減少這種不利因素。但氫化油會產生反式脂肪酸，增加血液黏稠度，加快動脈硬化，提高了心血管病的風險。不少歐美國家已經開始封殺氫化油，但在國內，卻仍被快餐業廣泛使用。