大豆可以榨油嗎 大豆油的由來

大家知道大豆可以榨油嗎,那麼大豆是怎麼榨油的呢？大豆榨油有哪些好處呢，除了大豆可以榨油還有什麼東西可以榨油呢？今天就一起來看看吧！

大豆可以榨油嗎 

黃豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。

黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產於東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。

大豆油好處

1、黃豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

2、黃豆油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；

3、黃豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。

大豆油的食用處理方法

豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌,但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。豆油較其它油脂營養價值高,我國各地區都喜歡食用。

適宜大豆油人羣

【1】老年人、小孩補充大豆蛋白

老人補充大豆蛋白的好處，，大豆蛋白主要組成爲蛋白質，可以增強人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡等，非轉基因餐飲大豆油可以防治老年人心血管疾病的發生，減少心腦血管疾病的風險，對膽固醇高的人有明顯降低的功效，還可以清除血液中多餘的固醇類。孩子補充大豆蛋白的好處，大豆蛋白比牛奶容易消化吸收牛奶進入胃後，容易結成大而硬的塊狀物，而大豆油進入胃後，則截成小的箔片，非轉基因餐飲食用油，而且鬆軟不堅硬，這樣更容易利於孩子消化吸收，大豆蛋白是每個人都必需的營養素。

【2】人體必需亞油酸

亞油酸是人體不能合成的，而且合成的量遠不能滿足需要脂肪酸，腰痠的功效，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化，如果缺乏亞油酸膽固醇就會愈飽和脂肪酸結合發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病，所以我們，選擇食用大豆油來補充人體所需的亞油酸，而達到預防心腦血管疾病和動脈粥樣硬化的疾病。

【3】女性維生素E

維生素e除了能軟化血管外也有抗衰老作用，也是美容養顏的調理好藥，還可以使皮膚小動脈擴張，增強毛細血管抗力，改善皮膚的血液循環，有增強皮膚營養作用，對，乾燥的皮膚有滋潤保護作用，所以女性使用大豆油的同時補充了維生素e，也是女性美容養顏的選擇之一。

【4】學生補充卵磷脂

學生所需的卵磷脂，軟磷脂有很多的保健功能，適用人羣相當廣泛，能顯著提高記憶力，所以很多家長在給孩子補充卵磷脂的保健品，比如在特殊時期需要補充入臨近考試比賽的學生處於一定的壓力和緊張狀態，消耗卵磷脂增加，感覺記憶力下降，頭痛疲勞在這期間補充卵磷脂

【5】幫助學生增強記憶力

緩解壓力。大豆油中含有豐富的卵磷脂，補充卵磷脂的同時，還有其他的功效，所以沒必要選擇帶有卵磷脂的保健品，選擇軟磷脂豐富的大豆油可以代替，卵磷脂的保健品而且食用油的，健康和安全也得到了一定的保障。